Elaboração
09 de setembro de 2024 20:00
Por algum tempo, um pequeno distrito de gastronomia, lojas e verdadeira cozinha, o Testaccio está se preparando para receber um laboratório artesanal, que trabalhará macarrão fresco. Chama -se Tortellini e arredores e é um velho conhecido dessas áreas, mesmo dessas ruas. De fato, essas são as atividades já presentes no Via Giovanni Badoni 54 e estão prontas para avançar ainda mais em 74.
Testaccio, distrito gastronômico
Aberto em 2017, o laboratório não é um ponto de preparação simples para massas frescas e vendas diretas ao cliente. O projeto foi desenvolvido ao longo do tempo pelo CIOFS FP Lazio Ets, o centro de trabalho feminino vendedor em sua sede do Testaccina, porque nesta área as obras das filhas de Mary Ausiliator do início dos anos 1900 ocorrem, com o treinamento, o treinamento, as atividades educacionais e profissionalizantes que estão em andamento há anos e são mira em todas as mulheres.
O antigo laboratório de massas retorna à operação
Após a abertura em 2017 do pequeno Bottega Di Pasta, também segue o fechamento nos anos seguintes, devido à falta de fundos e a uma série de dificuldades relacionadas ao aumento dos custos de gerenciamento. Portanto, a decisão é mover a atividade pouco mais, a fim de fazê -la se enquadrar nas mesmas paredes pertencentes ao Instituto, permitir eliminar o custo do aluguel e continuar a garantir a continuação do trabalho. Para obter essa permissão, foi necessária a aprovação por derrogação de uma resolução específica proposta pelo conselheiro para atividades produtivas e oportunidades iguais de Monica Lucarelli, o que permitirá que você abra um novo laboratório gastronômico também no centro histórico da cidade, com a motivação que “Tortellini & arredores é uma oportunidade de desenvolvimento econômico, mas também uma iniciativa com um forte membro social“.
O que será encontrado de Tortellini e arredores
E assim a atividade retornará ao trabalho, produzindo macarrão fresco, ovo ou sem, diretamente no laboratório interno e oferecendo trabalho a meninos e meninas, além de outros assuntos, que participam dos cursos de treinamento oferecidos pelo Instituto. Você pode comprar macarrão novo, que terá atenção especial à escolha de produtos e matérias -primas, intolerâncias alimentares. O formato de macarrão a ser assado e cozido, com propostas como Tortellini, Hats, Ravioli e Lasanha, serão oferecidos. Mas também haverá formatos de formas mais criativas e coloridas de massas e identidade. Ainda não existe uma data de abertura certa, mas sabemos que essa experiência consolidada ao longo do tempo está destinada a ainda ter um futuro.
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