Como a melancia é preservada? Você traz para a mesa e com aquela cor vermelha linda, que só de olhar já traz alegria, e depois sacia, mata a sede, perfeita anti-suficiência. É muito grande e não cabe tudo na geladeira, e temos que encontrar uma maneira de guardá-lo. Fatiar melancia é realmente uma boa ideia? A resposta é “depende”. É por isso que, com um manual sobre como conservar melanciamas também como aproveitá-lo melhor com nossas receitas especiais.
Como saber se uma melancia está madura
Para garantir fruta duradoura é importante escolher uma que esteja madura no ponto certo. Em primeiro lugar, olhe a casca da melancia e verifique se as estrias estão próximas umas das outras e, se houver caule, certifique-se de que está seco: são os primeiros sinais de uma melancia que atingiu a maturação certa. Em seguida, verifique se está claramente visível na casca o patch de suporteaquela que se forma na parte da melancia que não foi exposta ao sol: se não estiver, significa que a melancia não esteve suficientemente exposta ao sol e, portanto, não está madura. No fim faça um teste de audição: bata na melancia com os nós dos dedos e certifique-se de que o som seja abafado, como se estivesse vazio. Este é outro sinal de uma melancia bem madura.
Como guardar melancia fora da geladeira
O ideal é guardar a melancia inteira em local frescoseco, não exposto à luz solar. Para ser claro: evite a varanda e prefira a adega, quando tiver, ou pelo menos um local da casa onde não faça muito calor, para evitar que os frutos amadureçam ainda mais. Depois de aberta, porém, a melancia deve ser guardada rigorosamente na geladeira.
Como guardar melancia na geladeira
Se você tiver espaço na geladeira, corte a melancia ao meio ou em quartos e cubra-as com filme plástico. Mas não guarde por muito tempo: deve ser consumido dentro de dois/três dias, pois ao abrir a fruta ela perde o sabor e pode azedar. Se a geladeira não permitir guardar a melancia inteira ou ao meio, corte-a em rodelas ou cubos e coloque-os em um recipiente hermético: é uma solução prática ter sempre a melancia à mão quando tiver vontade de comê-la. Mesmo neste caso, porém, deve ser consumido em dois/três dias.
