Ainda não é época de abobrinha, mas esse creme de sopa de abobrinha é tão gostoso que você pode prepará-lo a qualquer hora. E as abobrinhas estão disponíveis no mercado há muito tempo o ano todo e não é difícil encontrá-las. A sopa creme de abobrinha é extremamente fresca e agradável, muito leve e acaricia o paladar. Você pode comê-lo quente ou frio. Foi testado – é muito saboroso, até gelado. E não importa que ainda seja início de março, você pode lembrar disso para uma sopa fria de verão.
Além disso, a sopa é muito fácil de fazer e quem sabe cortar com a faca e usar o liquidificador deve saber manejá-la.
Para fazer uma deliciosa sopa cremosa de abobrinha, você precisará dos seguintes produtos:
800g de abobrinha
350g de batatas
1 cenoura grande
1 colher de chá alho em pó ou 2-3 dentes de alho
100g de cream cheese
100 g de creme líquido lácteo
50 g de queijo azul
50 g de parmesão ralado ou grana padano
50 g de manteiga de vaca
pimenta preta
endro fresco
2-3-4 ou mais colheres de sopa de suco de limão espremido na hora (a gosto)
Abobrinha, batata e cenoura são cortadas em pedaços maiores. São despejados com 1,5 litro de água morna e levados para ferver com um pouco de sal. No final do cozimento, acrescente o alho picado. Depois que os vegetais estiverem bem cozidos, acrescenta-se cream cheese, queijo azul, manteiga e creme.
Deixe esfriar por dez minutos, acrescente o endro e o purê. Tempere com pimenta preta e suco de limão a gosto e polvilhe com queijo parmesão ralado se desejar.
* Nota: Adicionar queijo azul e parmesão à sopa é opcional e para um sabor mais rico são opcionais. No entanto, você pode adicionar outro tipo de queijo derretido, se desejar.
FELIZ AVÓ MARTHA A TODOS OS LEITORES DO BLOG!
SEJA SAUDÁVEL E ALEGRE!
