Adoramos pratos de porco e é isso. E que manjichki deliciosos, supostamente simples, mas como são deliciosos! A carne está cozida a ponto de desmanchar e os legumes simplesmente derretem. Carne de porco com cogumelos e pimentões assados não é novidade na minha cozinha, mas desta vez fiz com mais cenouras e acrescentei ervilhas. Acabou muito bem.
Você pode adicionar um delicioso purê de batata ao prato, e um arroz também ficaria bom. Mas mesmo que você só tenha pão bom, você ainda comerá bem 🙂
Produtos:
700g de carne de porco
2 cebolas
2 cenouras
500g de cogumelos
7-8 pimentões assados
200 g de ervilhas congeladas
1 xícara de 250 g de tomate em uma jarra ou ralado
2 colheres de sopa. purê de tomate
200 ml de vinho branco
100 ml de água
4-5 colheres de sopa. óleo
1 colher de chá pimentão vermelho
1 colher de chá açúcar
saboroso
pimenta preta
sal
A carne é cortada em pequenos pedaços. Cebolas, cenouras e cogumelos são cortados. O purê de tomate é dissolvido na água. Descasque e pique os pimentões assados.
Aqueça a gordura e frite a carne até dourar. Caso solte líquido, espere evaporar completamente, mexendo periodicamente. Adicione a cebola. Mexa, cozinhando por cerca de 1-2 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe até os legumes ficarem macios, mexendo. Tempere com pimenta vermelha e mexa. Despeje o vinho branco e espere cerca de um minuto para que o álcool evapore. Adicione o tomate ralado, o açúcar e os pimentões assados. Despeje o purê de tomate dissolvido na água. Adicione as ervilhas congeladas e os temperos.
O prato é transferido para uma bandeja adequada – se tiver uma de cerâmica é melhor, também pode colocar numa caçarola.
O prato é levado ao forno a 180 graus até ficar quase só gordura e a carne é cozida até desmanchar, como dizem.
