Aqui está a receita prometida de purê de brócolis. Aliás, com este puré diversifiquei um pouco os acompanhamentos tradicionais que costumam ser apreciados em casa. Foi bem recebido, ficou saboroso, com cor interessante e sabor suave, podendo ser um ótimo complemento para diversas carnes e peixes.
O preparo do purê de brócolis é muito simples.
Você precisa dos seguintes produtos:
150-200g de batatas
400 g de brócolis (fresco ou congelado)
80g de cream cheese
20 g de manteiga de vaca
Descasque as batatas e corte-as em cubos médios. Corte o brócolis em florzinhas. Coloque-os juntos em uma panela e despeje água suficiente para cobri-los. Eles são salgados e fervidos até ficarem totalmente cozidos. Eles drenam bem da água. Cream cheese e manteiga são adicionados a eles e transformados em purê enquanto ainda estão quentes. Se desejar, pode-se adicionar uma pitada de pimenta-do-reino e um pouco mais de sal, se necessário.
É isso aí. Muito rápido e fácil. E verde 🙂
