Aproveito esse post para lembrar que há poucos dias o Ninho da Cegonha completou 12 anos. O blog nasceu no dia 7 de junho de 2008 🙂 e faz parte da minha vida há muito tempo, meu segundo filho, que crio com muito amor e atenção, assim como a Nicole 🙂
Antes de escrever a receita, quero agradecer todo o tempo que passamos juntos, pois sem vocês provavelmente não estaria escrevendo há tanto tempo. Para agradecer a confiança que depositam em mim na preparação das receitas que aqui partilho. Obrigado por compartilhar comigo quando você cozinha algo que é na verdade minha maior recompensa 🙂
E embora raramente escreva ultimamente, desejo-me saúde, paciência, inspiração, novos desafios e conquista de novos patamares.
E agora, aqui está a receita. Não é um bolo, mas é muito gostoso :§
Preparar um delicioso frango grelhado em casa não é nada difícil, desde que você tenha uma churrasqueira para o forno. E se não tiver, você pode cozinhar esse frango super apetitoso na garrafa ou naquelas panelas de barro para assar frango com cerveja, que estão bastante populares ultimamente. Não tenho esse recipiente, mas tenho um espeto para grelhar e faço muito uso dele.
Para preparar um delicioso frango grelhado, escolhemos um frango com cerca de 1½ kg. Para obter um bom resultado e um frango que não fique seco, primeiro marinamos. Aqui escolhi a marinada sugerida por Alvorecer. Marinei meu frango apenas por 4 horas por falta de tempo, mas da próxima vez prometo seguir as recomendações dela deixando marinar mais. O frango cozinhado desta forma permanece muito suculento e tem um sabor excelente.
Produtos:
um frango, cerca de 1½
Para a marinada:
meio litro de cerveja
2 s.l. sal
1 colher de chá.
preto pimenta
1 colher de chá pimentão vermelho
4 colheres de sopa. suco de limão
água suficiente para cobrir o frango
Para o frango:
1 colher de chá pimentão vermelho
1 colher de chá pimenta preta
2 colheres de chá mostarda
1 colher de chá orégano
1 colher de chá cúrcuma
3 colheres de sopa. óleo
50 g de manteiga de vaca
Escolha uma panela ou outro recipiente adequado para acomodar o frango inteiro. A cerveja é colocada neste recipiente, adicionando-lhe todos os temperos listados. Misture bem até que o sal esteja completamente dissolvido. Coloque o frango no líquido e adicione água suficiente para cobri-lo completamente. O frango assim preparado é colocado na geladeira por 24 horas.
Antes de prepará-lo, retiramos da marinada e secamos cuidadosamente com papel de cozinha.
Misture todos os temperos do frango com o azeite em uma tigela. Misture bem para obter uma pasta grossa. Coloque com cuidado 50g de manteiga, cortada em rodelas finas, sob a pele do frango e espalhe a mistura sobre o frango.
Para colocar bem o frango no espeto é necessário amarrar as asas e as pernas. Fiz com barbante, mas tem opções de amarrar com fio fino adequado. Você pode amarrar com o que quiser. Coloque o frango no espeto com cuidado, prendendo-o nas duas pontas.
Asse em forno pré-aquecido a 170 graus, na função grill com palito giratório. Uma bandeja de forno ou outra bandeja grande e mais velha é forrada com papel alumínio e colocada sob o frango para pingar nele. Para mim, o cozimento demorou 1 hora e 45 minutos.
É isso aí. E você frita as batatas 🙂
