Muitas vezes me pergunto se a Internet não seria tão acessível e amplamente utilizada por todos nós, se as cozinhas regionais teriam se tornado tão populares em todo o país como são agora. E não apenas os regionais locais. Por exemplo, saberíamos muito sobre a culinária da Itália ou da Grécia, ou de qualquer outro lugar. No momento, qualquer pessoa que esteja pelo menos um pouco interessada em comida pode acessar qualquer coisa com apenas algumas letras e um clique.
Por exemplo, foder tem sido um produto completamente incompreensível para mim até agora. Até alguns anos atrás, eu nunca tinha ouvido falar de tal coisa e tinha menos ideia ainda de como era usado. Devo admitir que ainda estou um pouco confuso hoje. Há uma sopa popular cuja receita você pode ler no Svetleto e no Pepi, que sempre observei com interesse. No Svetleto, eu até li muitas vezes a publicação sobre o preparo, mas até agora não tinha ideia do que era essa porra.
Bem, eu já fiz. Logo fui contatado pela Old Recipes com uma oferta para me enviar a porra e macarrão caseiro para experimentar. Vou deixar a sopa para depois, mas vou te contar, super almôndegas são feitas de carne picada e porra. Substituí o pão ou a farinha de rosca que costumo usar para fazer almôndegas fritas e tenho um resultado maravilhoso. Muito melhor que as almôndegas tradicionais. A trahana é muito aromática e confere um sabor irresistível às almôndegas. Além da trahana, os Old Resorts também oferecem macarrão caseiro de muito boa qualidade. Você pode encontrar os produtos em sua página do Facebook ou site.
Então aqui está a receita.
Produtos para 10 almôndegas:
400 g de mistura picada
4 colheres de sopa. fodido
3 colheres de sopa. cebola picadinha
1 ovo
saboroso
pimenta
salsa fresca picada
farinha para enrolar
A trahana é despejada com um pouco de água quente, o suficiente para cobrir e deixada por cerca de 15 minutos. Em seguida, é escorrido se houver excesso de água e misturado com a carne picada e os demais produtos. Mistura muito bem e por muito tempo. Deixe repousar por pelo menos meia hora. Modele as almôndegas e passe-as na farinha. São fritos em gordura quente dos dois lados.
Apreciá-lo!
E vou cozinhar macarrão em breve J.
