No mês passado, a Life apresentou este lindo bolo de chocolate com nozes e eu imediatamente decidi que iria fazê-lo. Não menti para mim mesmo que gostaria. Não só eu gostei, mas todos que experimentaram gostaram muito. Você sabe, a aparência de receitas realmente preparadas não mente. Se lhe parece delicioso e você confia na fonte, não hesite, mas arregace as mangas rapidamente e aja.
Preparei a receita exatamente como Jiveto descreveu, então vou dar para vocês. Porém, antes direi que para fazer o bolo você vai precisar de uma forma de 24 cm de diâmetro ou de uma forma quadrada com laterais de 25 cm.
Produtos:
150 g de chocolate partido
150g de manteiga
130 g de farinha peneirada
1 colher de chá canela
1 pitada de cravo moído
1 fermento em pó
baunilha
4 ovos
150g de açúcar
250g de nozes moídas
Para a calda:
350g de açúcar
400 ml de água
1k. c.conhaque (eu tomei uísque)
2 colheres de sopa. suco de limão
cerca de 1/3 colher de chá. nozes para polvilhar
O forno é aquecido a 170 graus. Unte a forma com manteiga e reserve.
A farinha é misturada com o fermento, a canela e o cravo.
Derreta o chocolate junto com a manteiga.
Bata os ovos com o açúcar até ficarem brancos e espumosos. Adicione a baunilha.
Despeje o chocolate derretido e misture bem com as mãos. Adicione um pouco de farinha e alterne com as nozes moídas. Misture bem.
A mistura é colocada na assadeira preparada e assada até secar. Se o palito ou espeto de madeira sair limpo e sem massa pegajosa, está pronto. Retire do forno e deixe esfriar completamente como está na assadeira.
Água, conhaque e açúcar são colocados em uma panela e depois de ferver a calda é fervida por mais 3-4 minutos. Retire do fogo e acrescente o suco de limão. Mexa e deixe esfriar por cerca de 15 minutos.
A massa é cortada em pedaços do tamanho e formato desejados e despejada lentamente com a calda com uma concha. Deixe absorver a calda e leve à geladeira por várias horas, ou de preferência durante a noite.
Antes de servir polvilhe com as restantes nozes moídas.
