No estabelecimento de caça cult Mehana Varosha, eles oferecem um kravai mecanizado semelhante em seu menu. Hoje pensei nisso e tentei preparar um parecido em casa. A minha receita é certamente muito diferente da sugerida ali, e por isso optei por chamá-la de Hunter's Cow. Se você gosta de amassar e de vez em quando oferecer deliciosos assados para sua família, recomendo que experimente esta receita de kravai de caçador. Era para ser como pão, mas é diferente e tem um gosto muito bom.
Produtos:
250 ml de água morna
1/2 cubo de fermento fresco
1 colher de chá de açúcar
1 hora eu sal
3 colheres de sopa de iogurte
4 colheres de sopa de óleo
1 clara de ovo
cerca de 500 g de farinha
40 g de manteiga de vaca
1 gema de ovo para barrar
O fermento se dissolve na água. Adicione o açúcar e 3-4 colheres de sopa de farinha. Misture bem e deixe borbulhar. A maior parte da farinha é colocada em uma tigela grande, faz-se um poço e adiciona-se o sal, o óleo, a clara de ovo e o iogurte. O fermento espumoso também é adicionado. Tudo é inicialmente misturado com uma colher, acrescentando um pouco da farinha restante até que a massa comece a se formar. Transfira para uma bancada ou superfície de amassar adequada e amasse até obter uma massa macia e não pegajosa. Cubra com uma toalha e deixe crescer. Em seguida, é enrolado em um círculo de 3-4 mm de espessura. O círculo é untado com manteiga amolecida em temperatura ambiente. Ele começa a rolar livremente de fora para dentro, tentando manter o círculo. Quando metade é enrolada, a parte interna desenrolada (a crosta) é cortada em 8 triângulos. Os triângulos são enrolados em um rolo. O pãozinho assim preparado é colocado numa assadeira untada com óleo, untado com a gema batida e assado em forno frio. O forno é ligado a 180 graus e a vaca é assada até ficar pronta. É servido num prato com manteiga de vaca, queijo, bacon ou outros petiscos de sua preferência.
