Hoje tenho o prazer de apresentar esta receita incrivelmente deliciosa de Ratatouille de Frango. Nasceu de repente porque eu tinha comprado legumes para preparar Ratatouille, mas ao mesmo tempo um frango estava esperando na geladeira e já precisava ser cozido ou congelado com urgência. Resolvi fazer uma combinação dos dois. Depois de uma rápida pesquisa na Internet, é claro, descobriu-se que existe uma grande abundância dessas receitas. Li alguns e criei o meu próprio.
O Ratatouille de Frango é muito fácil de preparar. Eu recomendo que você experimente. Na nossa casa era comido de acordo com o procedimento rápido, coisa que não acontecia comigo há muito tempo 🙂
Usei só parte do frango, guardei o peito porque não tinha espaço na frigideira para mais, éramos só dois e já comíamos o suficiente. Mas você pode usar apenas pernas, por exemplo, ou colocar um frango inteiro. Porém, se você estiver adicionando mais, aumente também os vegetais em cerca de metade do que escreverei.
Produtos:
1 frango, sem peito, cortado em pedaços conforme desejado
1 abobrinha
1 berinjela
2 tomates
2 cebolas (a minha é roxa)
5-6 dentes de alho
3 pimentões vermelhos
opcional 100 ml de vinho branco
sal
pimenta preta
orégano
alecrim fresco
manjericão fresco
farinha para enrolar o frango
azeite ou óleo
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| Antes de assar |
A berinjela é cortada em cubos, salgada e deixada repousar por pelo menos 20 minutos para liberar o amargor. O frango é salgado e polvilhado com pimenta preta. A abobrinha e o tomate são cortados em cubos e os pimentões em pedaços grandes. A cebola é cortada em rodelas grandes e o alho finamente.
O povo de Ptladjan está se lavando e seque bem. Todos os vegetais são colocados em uma bandeja, salgados e polvilhados com pimenta preta, orégano e manjericão e 2-3 colheres de sopa. azeite ou azeite. Eles se misturam muito bem.
A carne do frango é enrolada na farinha e frita dos dois lados com um pouco de gordura por um curto período de tempo, apenas o suficiente para formar uma crosta, até dourar levemente. Disponha por cima dos legumes. Coloque raminhos de alecrim. E se for colocar vinho, coloque na panela.
Agora vou fazer um esclarecimento aqui. Coloquei o prato para assar assim. Porém, a certa altura pareceu-me que não soltava molho e servi cerca de 100 ml de vinho branco. Aí os vegetais soltaram muita água e formou-se um líquido que não fervia o suficiente. O sabor ficou único com o vinho, embora tivéssemos mais molho, mas se quiser evitar esse molho, pule o vinho. Como você decidir. Repito, o prato é tão delicioso que um pouco mais de molho para derreter não seria supérfluo. Mas as pessoas são diferentes, todo mundo gosta de coisas diferentes.
Assim, o prato é assado em forno aquecido a 200 graus até que a carne e os vegetais estejam prontos.
