Eu tinha decidido que ia cozinhar frango com molho de tomate e estava pensando em preparar assim (clique).
Mas de repente me veio a lembrança de que a vovó fazia tomates muito saborosos só com alho e resolvi fazer o frango assim. Lembrei-me também das minhas primeiras tentativas de fazer esse molho de tomate da vovó, que geralmente acabava com tomates bem cozidos demais que eu ainda conseguia colocar no espaguete 🙂
A receita de frango com tomate e alho é extremamente simples de preparar e requer uma quantidade mínima de ingredientes. Frango, tomate, alho e alguns temperos.
Nesse caso eu tinha três coxinhas que usei, mas você pode fazer o prato com um frango inteiro cortado em pedaços ou o que tiver em mãos.
Além disso, para essa quantidade de carne, o molho de tomate acabou ficando um pouco demais, então lembre-se se você decidir fazer esse frango com tomate e alho e quiser mais molho, é só aumentar os tomates. Para essa quantidade de carne, da próxima vez acrescentaria meio quilo a mais.
Agora também preparei a receita com tomate fresco, mas tomate em lata também vai ficar muito gostoso.
Vou escrever a receita com os produtos que utilizei neste caso, e você, caso decida, pode alterar as quantidades conforme seu desejo e necessidade. Claro que o alho também é uma questão de gosto e pode ser incrementado.
Produtos:
3 coxas de frango
1kg de tomate
1 cabeça de alho (não chinês)
1 colher de sopa. açúcar ou a gosto (a quantidade de açúcar depende da acidez do tomate)
sal
pimenta preta
4 folhas frescas de manjericão (se você tiver)
orégano opcional, salgados ou outras especiarias
salsa fresca
Os tomates são ralados ou descascados e cortados em pequenos pedaços.
Corte as coxas de frango em duas partes.
Em uma panela, aqueça 4-5 colheres de sopa. óleo e frite o frango dos dois lados na gordura até dourar. Se não puder ser montado de uma vez, é frito em duas partes.
Os tomates são colocados na carne, adiciona-se sal e açúcar. Deixe o frango com tomate e alho ferver até que o molho fique apenas gorduroso. Quanto tempo leva depende da variedade de tomates e do seu teor de água.
O alho é limpo e cortado em rodelas.
Despeje no prato alguns minutos antes de retirar do fogo. Este é também o momento em que se adicionam as folhas picadas de manjericão, pimenta preta e outras especiarias à vontade.
Deixe ferver por mais 2-3 minutos e retire do fogo.
Polvilhe com salsa fresca.
