Deixe-me dizer-lhe, essas vagens quentes rachadas em um molho de origem doce estão na minha cabeça há vários anos desde que eu as vi em Margi e depois em Ziche e Pepi … mas vazios, eu os amo pimenta quentes frescos. E eu não decidi fazê -los. Este ano, no entanto, meus gostos mudaram acentuadamente e eu tentei experimentar novas receitas. Este pimentão quente com cenouras Vesela e outra que não é para conservas. Eu gostei muito. Para saber, eu os recomendo. Só sinto muito que quase todos os meus pimentões fossem verdes, mas … eles ainda são ótimos!
Produtos:
3 kg de pimentão quente (comigo variedades mistas)
1 kg de açúcar
1 litro de vinagre
60 g de sal
2-3 cabeças de alho (ou ao seu gosto)
1/2 salsa de conexão
1/2 conexão de endro
As alças do pellet são cortadas tanto que permanecem uma pequena alça, tanto quanto a pimenta pode ser agarrada. Eles são lavados, secos e fumados. (Durante o assado/rachaduras, eles podem tropeçar. Para impedir isso, se você tiver tempo e nervos saudáveis, antes de assar, você pode perfurar cada pimenta com uma faca afiada. Eu não tenho esses nervos e assá -los com um capacete. Eu brinco 🙂
As vagens rachadas são colocadas em um grande recipiente no qual se reunirão com a marinada. Eu uso uma panela grande.
O vinagre, o açúcar e o sal são misturados e fervidos até que o açúcar seja completamente dissolvido.
Adicione o alho picado às vagens rachadas, junto com o endro e a salsa finamente picados.
Despeje sobre a marinada quente e deixe repousar por 3-4 horas.
Eles estão cheios de potes, sem apertar muito para poder absorver mais do que o molho. Eles são então derramados com o molho restante e selados. Eles são colhidos em um lugar escuro e frio. Exatamente 6 frascos compostos saíram dessa quantia.
Segundo Margi, os pimentões tão preparados, eles perduram sem se preparar por pelo menos um ano. Não acredito que eles duram tanto tempo, porque a amostra mostrou que eles são realmente muito legais e terão acabado!
