O Guisado de Ervilha com Almôndegas é uma ideia deliciosa para uma refeição rápida, fácil de preparar e que não requer muito preparo. Você sabe, as refeições caseiras costumam ser preparadas de maneira diferente em cada cozinha. Optei por não fritar as almôndegas neste banquete porque gosto mais delas assim. Mas se você gosta de almôndegas fritas, pode fritá-las levemente primeiro com um pouco de gordura e depois colocar a cebola e a cenoura na mesma gordura. Acho esse sabor pesado e, quando cozinho almôndegas no ensopado, geralmente prefiro fervê-las.
Produtos:
500g de carne picada
1 cebola
1 cenoura
450 g de ervilhas congeladas ou enlatadas
1 colher de chá tomate enlatado ou ralado
1 colher de sopa. pimentão vermelho
1 colher de sopa. farinha
1 folha de louro
pimenta preta
saboroso
Jojen
sal
A carne picada é temperada com um pouco de pimenta-do-reino e uma colher de chá de salgados, sal (se ainda não estiver salgado) ou outros temperos de sua preferência. Mistura-se muito bem para distribuir bem os temperos. Forme 12 almôndegas redondas.
Cebola e cogumelos são cortados e fritos até dourar em 2-3 colheres de sopa. gordura aquecida. Adicione a pimenta vermelha, mexa rapidamente e despeje 600 ml de água. Depois que a água ferve, as almôndegas e a folha de louro são jogadas nela. A água pode não cobrir completamente as almôndegas, mas não adicione mais porque o guisado ficará muito ralo. As almôndegas serão cozidas assim. Você pode girá-los 2 a 3 vezes até o pescoço. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos e acrescente as ervilhas. O prato é cozido até que os produtos estejam prontos. Quando as ervilhas e as almôndegas já estiverem bem cozidas, acrescente os tomates e os temperos. Deixe ferver por mais 5-6 minutos.
A farinha é diluída com um pouco de água e batida até formar uma pasta. Despeje no guisado, deixe cozinhar por mais 2-3 minutos e retire do fogo. Se desejar, você pode polvilhar com endro fresco e salsa.
