Em Roma, as lojas do bairro onde os produtores da Lazio podem fazer venda direta

No começo foi ZolleIdeia concretizada em 2008 por Simona Limentanique em Roma, sua cidade natal, importou um sistema já executado em outros lugares para colocar produtores e consumidores agrícolas em comunicação direta. E se hoje o sistema de entrega em domicílio das “cassetes” de tão chamadas produtos sazonais – de outras maneiras incentivadas pela propagação do modelo CSA, cooperativa agrícola de produção e consumo com base na aliança entre aqueles que produzem comida e pessoas que comem Ele – tem tanto sucesso na capital (e em outras cidades da Itália), O mérito também é dessa intuição perto de 20 anos.

Filosofia de Zolle para comida saudável, boa e justa

Hoje Zolle tem cerca de trinta funcionários e colabora com cem camponesesCriadores e artesãos selecionados visitando pessoalmente as empresas, escolhidas “Para a saúde, bondade e equidade“. Para aqueles que compram para receber despesas em casa semanalmente, é proposto um serviço de assinatura que varia de acordo com as necessidades de consumo pessoal: um zolla – ou seja, o “cassete” trazido para casa com bicicletas carregadas e van refrigerado – Pode variar em quantidade e por tipo de produtos (apenas frutas e legumes, com ovos e queijo, com a adição adicional de carne para cobrir todas as necessidades domésticas), das quais Zolle garante frescor.

Uma fórmula vencedora que levou a atividade a expandir gradualmente o perímetro de cobertura (em toda parte dentro da grande estrada, mas também nas áreas de Ostia, Fiumicino, Tor Vergata, Olgiata, Ciampino, Casal Monastero), indo para gerenciar quase 400 toneladas de frutas e vegetais em um ano e para atender 1.700 famílias.

Maz: Quais são os armazéns agrícolas Zolle em Roma

Nascido do prazer de fazer alimentos bons e saudáveis ​​comerem, dos quais produtores e métodos de produção podem ser conhecidos – em conformidade com a segurança alimentar, a ética do trabalho e com o objetivo de retornar para aprimorar as relações humanas nas quais dependem de produção e consumo de alimentos – Zolle decidiu em 2022 se enraizar, dando sua contribuição ao comércio de proximidade com a criação de “diretores da realidade”.

Assim nasceram eu Arques agrícolas de Zolleque sob o acrônimo Maz está localizado hoje na área de Monteverde e Líbia. Duas pontos de venda – respectivamente em Via Ingrassia 11, a poucos passos de Piazzale Dunant, e via Antrodoco 7 – projetado para pousar na cidade a filosofia que levou Zolle desde o início, oferecendo uma casa estável a muitas das empresas interceptadas ao longo dos anos, agora configurado na rede de negócios Produtores reunidos para comida de verdade. Mais uma ferramenta para dar acesso fácil a “uma boa comida que se torna direitos para todos“, E juntos para fortalecer os produtores individuais.

Compras diárias de Maz: quem são os produtores

Em ambas as lojas de Mazportanto, os produtores em questão – mais de vinte fazendas e artesanato, principalmente da Lazio – aliados com clods, vendem seus produtos diretamente, de acordo com a disponibilidade. Um recurso de bairro para compras diárias ou a busca de produtos que não possam estar faltando na despensa, desde sucos de frutas (da FonteCornino Farm) a mel (de Melissa Montis, que o produz entre Fiumicino e San Vito Romano e Solidarity Farms, Viterbo Cooperativa social que dá trabalho a pessoas com deficiência, desconforto psíquico e jovens com forte desconforto social, também produzindo conservas, engarrafamentos e petróleo).

Fruto de Michelina Mancini, Caramadre, D'Aloisio, Vito Galante e Massimiliano Favaro, os vegetais de Aluffi e a Cooperativa Social, a Carne Pulicaro, os ovos de Fattoria Cupidi, as cores vermelhas, os queises de cores vermelhas chegam nos bancos e Prateleiras, fatatoria Faraoni, De Juliis Dairy, cereais e legumes de Fornovecchino, sobremesas e forno de pão de garagem, cerveja Mostitaliano. De cada um, o site da Zolle relata histórico, especialização, territórios e métodos de produção de referência. Ter disponível (todos os dias, excluindo domingo) “Um mercado inteiro em uma loja“, Como diz o lema de Maz.