Desde que provamos isso Cheesecake luz Não podemos mais fazer sem ele. É realmente leve, com um teor de açúcar muito baixo, fresco e, acima de tudo, satisfaz o paladar como o cheesecake clássico: você não pode deixar de experimentá -lo.
Porque o cheesecake tradicional é, sem dúvida, delicioso, tanto na versão fria quanto na versão cozida – o cheesecake de Nova York chamado de Nova York – mas o creme e o ovo certamente não contribuem para torná -lo uma sobremesa alimentar.
Satisfaça o desejo sem desistir da linha, no entanto, você pode. Aqui está como.
Luz de cheesecake: a receita
Ingredientes para 8 pessoas
- 400 g de queijo espalhado leve
- 100 g de iogurte grego
- 30 g de açúcar
- 150 g biscoitos integrários com teor de gordura reduzido
- 3 folhas de geléia de comida
- 100 ml de leite
- 1 Cod de baunilha
Procedimento
- Alinhe um molde articulado (18 cm de diâmetro) com papel manteiga e cubra o fundo com os biscoitos. Para preparar uma luz de cheesecake, é melhor evitar o uso de manteiga, então continuaremos com eu biscoitos inteiros Em vez de misturá -los, misture -os com a manteiga e deixe a base esfriar. Cobrimos os furos restantes com biscoitos quebrados, cuidando de que eles aderem bem um ao outro.
- Mergulhe o geléia Em água fria. Aqueça 100 ml de leite em uma panela, desligue na primeira fervura. Escorra e esprema a gelatina e adicione -a ao leite, misturando bem.
- Agora Incorporamos o iogurte de queijo e adicionamos o leite com a geléia. Trabalhamos bem a mistura adicionando as sementes da vagem média de baunilha e açúcar. Deixe firmar este creme na geladeira por cerca de 30 minutos e despeje no molde, cobrindo a base de biscoitos, nivele bem a superfície e coloque na geladeira por pelo menos 2 horas.
Como enriquecer a luz de cheesecake
Esta base é adequada para muitas variações. Você pode enriquecê -lo com fruta fresco ou um purê obtido por Frutas de frutas e uma folha de geléia embebido e espremido.
As bases alternativas
Como você viu fazer um cheesecake leve, você deve evitar o uso de manteiga que costumamos usar para amarrar os biscoitos misturados na base e preferir algo mais leve. Sim, para os biscoitos integrais, mas também para as bases que você pode prepará -lo antes de se colocar no trabalho. Uma idéia inteligente é a de Prepare um biscoito integral muito fino com diâmetro 17 cm (para ter certeza de que ele entra no molde) ou Substitua a base crocante clássica por … nada! De fato, a força real do cheesecake está no creme e, se estamos seguindo um regime de dieta que nos pede para ficar longe dos excessos, podemos sacrificar a crocância da base e nos concentrar no resto. Talvez adicionando alguns ripas de cereal ou amêndoa crocantes como uma cobertura final!
As porções
Se você é poucos e tem medo de que uma luz de cheesecake para 8 pessoas se transforme em uma bomba calórica para uma única golosona, tente um porção em óculos. Dessa forma, você não terá a tentação de se dar enormes fatias e pode alternar camadas de frutas e creme para tornar a sobremesa ainda mais espessa.
