Que Deus! O Escalopes de frango com vinho branco Eu sou um segundo leve e saboroso, para ser combinado com uma salada verde fresca, o purê de batata ou um prato de vegetais grelhados: uma receita fácil e rápida Perfeito em todas as ocasiões.
Atenção, um detalhe simples, mas fundamental, do qual é importante levar em consideração, diz respeito ao espessura das fatias: eles não devem ser muito finos, nem excessivamente altos, caso contrário, o cozimento afetará o resultado doEfeito cremoso. Com o Farinha e o vinho brancoDe fato, um creme saboroso será criado.
Qual é o segredo para tornar os couro cabeludos cremosos?
A farinha tende a se destacar quando a carne é excessivamente úmida: para secar antes de cozinhar, você pode pressionar levemente as fatias com uma folha de papel absorvente. Além disso, para fazer a farinha aderir mais à carne, você pode deixar as fatias descansarem por um prato alguns minutos Antes de prosseguir com cozinhar. Para os escalpos, você usa carne ou carne de porco, mas também frango, o que permitirá que você prepare um segundo mais leve e igualmente rico em sabor.
Há quem acrescente a manteiga de óleo, no entanto, se você quiser um Placa mais clara Saiba que usando um Pan de palito No entanto, você pode obter delicioso couro cabeludo de frango com vinho branco usando apenas o óleo. Quando você transfere as fatias passadas para a farinha em uma panela, tome cuidado para cozinhar de ambos os lados até que ela se formasse Uma leve crosta douradaNão é muito crocante. Em seguida, você derramará o vinho branco, da qualidade favorita, misturando -se em fogo alto e continuará cozinhando por dois ou três minutos depois de diminuir o fogo.
As fatias de frango são grossas? Se você precisar cozinhar mais, pode usar caldo de legumes: prepare -o de lado e despeje -os Algumas colheres de sopa na panela Juntamente com a carne, a fim de manter o efeito cremoso dado pela farinha e pelo vinho. Seu couro cabeludo de frango com vinho branco será um sucesso.
Escalopes de frango com vinho branco
Ingredientes
- 4 filetes de peito de frango
- Meio copo de vinho branco
- 3 ou 4 colheres de sopa de farinha
- azeite de oliva virgem extra a gosto
- sal a gosto
- Pepe a gosto
Procedimento
- Prepare uma placa inferior com o Farinha e prossiga para farinha levemente as fatias de cada lado.
- Em um Pan de palito Adicione uma garoa de azeite extra -virgem e aqueça por cerca de 30 segundos.
- Agora é hora de colocar suas fatias de frango em uma panela. Deixe cozinhar de cada lado por alguns minutos em fogo baixo.
- Adicione o vinho branco E deixe misturar a chama e depois saia no calor por alguns minutos. A farinha junto com o vinho criará um creme saboroso.
- Antes de servir na mesa Não se esqueça de temperar com a quantidade certa de sal e, a gosto, uma pitada de pimenta.
Se você quiser dar um pouco de cor, adicione também para decorar o salsinha picado e fatias de limãoo resultado será verdadeiramente irresistível.
Celado de frango com vinho branco: as variantes
Enriquecido com frutas de uva, aqui está uma saborosa variante das escaloppinas com vinho branco.
