Salada de arroz: o prato de verão por excelência, que tem mil variações e é ideal para servir como primeiro curso ou como prato único. Também pode ser preparado com antecedência, pode ser guardado dois ou três dias e é perfeito para levar à praia para um lanche leve mas saboroso. Pode ser preenchido com muitos ingredientesdo peixe ao queijo, aos vegetais. Aqui vamos mostrar-lhe o receita de salada clássica arrozque pode ser enriquecido com muitos outros sabores, de acordo com o seu gosto.
Qual arroz escolher para salada de arroz
Como muitas outras receitas, a salada de arroz também é um prato muito simples, que se torna gourmet se a matéria-prima utilizada for de excelente qualidade. Isto é especialmente verdadeiro para o arroz. Você pode escolher diferentes tipos, desde mais comum Ribeque é utilizado para a maioria do arroz parboilizado, capaz de manter o cozimento sem cozinhar demais, no Arroz Carnaroli ou Arbóriocom grãos bastante grandes e resistentes, al Audaciosomuito consistente.
Doses e água de cozimento para salada de arroz
Para cada pessoa eles podem ser calculados de 80 a 100 g de arrozque deve ser cozido em grandes quantidades água salgada igual a 5 vezes a quantidade de arroz ferver. Lá a quantidade de sal é de aproximadamente 8-10 g por litro de água. O arroz só deve ser jogado quando estiver totalmente fervendo e deixado cozinhar pelo tempo indicado na embalagem, ou alguns segundos a menos (o arroz al dente é preferível ao arroz cozido demais). Depois de cozido vai escorrido e enxaguado sob água corrente.
O recheio: livre para usar sua imaginação
A salada de arroz tem diversas variações e cada família, pode-se dizer, tem sua receita. Os ingredientes mais comuns para uma versão clássica eles são legumes, queijos, presunto, ovos e atum. Você pode escolher entre mortadela, presunto cozido ou salsichas. Para o queijo, pode-se optar por um sabor mais delicado, com fonteou, mais decisivamente, com emmental ou provola. Legumes não podem faltar ervilhasque deve ser fervido, eu pepinos em conserva, cebolinhas, pimentões e tomatesque em vez disso deve ser adicionado bruto. Tudo deve ser cortado em pedaços pequenos. A isto deve ser adicionado o atum em óleo e ovosque deve ser bem firme. Divida cada ingrediente em pequenos pedaçoscoloque tudo em uma tigela grande e misture. Adicione o arroz e só antes de servir tempere com azeite extra virgem e sal. A salada está pronta para ser saboreada.
