Você sempre os cozinha com a salsicha? Você já os trouxe para a mesa? Então prepare -se para se deixar engolir com estes 5 receitas com Friariellientre preparativos clássicos e originais.
O que são Friarielli?
Fácil de confundi -los com nabo, mas não, eu Brocker Eles não são exatamente iguais, os puristas o conhecem bem. Mesmo que sejam extremamente semelhantes. De fato, ambos são frutos da mesma planta, ou seja, Brassica Campestris. Mas para ser preciso o Friarielli Eles são as inflorescências dos nabo: Eles são mais amargos e têm uma haste mais fina e mais macia. Não há diferença do ponto de vista botânico, mas uma boa diferença de sabor.
Por sua característica de amargura amarga extremamente agradável, os Friarielli se prestam a muitas receitas e têm a característica de se acompanhar bem com a carne mais gorda, como a da salsicha de porco.
As origens humildes do Friarielli
Não há opinião comum sobre a etimologia do nome. Segundo alguns, derivaria do castelhano Frio-Greglos“Brócolis de inverno”, enquanto para outros a origem deve ser rastreada no dialeto napolitano, com o verbo Frjere isso é para fritar. E esta é precisamente uma das muitas técnicas costumava ser capaz de cozinhá -las. Certamente, no entanto, existe ohumilde do Friariello, exatamente como a receita mais famosa da cultura napolitana, o pizza. Não é por acaso que a pizza com o Friarielli foi a primeira variante deste prato, depois de Margherita. E não surpreendentemente, os Friarielli sempre foram associados à tradição culinária napolitana. Mas além de ser um saboroso Condimento de pizzaFriarielli pode ser usado em inúmeras receitas.
5 receitas com Friarielli
De “Salsicha e Friarielli”, a muffins salgados e risoto. Veja como cozinhar os brocchers.
Salsicha e Friarielli
Ingredientes para 6 pessoas
12 salsichas
400 g de Friarielli
Meio copo de vinho branco
sal
1 colher de sopa de banha
Chili
azeite extra virgem
alho
Procedimento
Depois de jogar as salsichas com um garfo, coloque -as em uma panela com a banha. Bastante calor, é então necessário fazê -los marrom e entregá -los de tempos em tempos, despejando um dedo de vinho se o condimento deve começar a queimar. Enquanto isso, lave os brócivas e doure -os em outra panela com dois dentes de alho, pimenta e óleo. Após cerca de um quarto de hora, o cozimento de ambos os lados já deve ser concluído: neste momento, adicione tudo na panela onde você preparou as salsichas e terminou.
