Você quer preparar um bolo para o café da manhã e lanches e não encontrou aquele levedura? Nada mal, esses 3 bolos macios sem fermento eles certamente serão adequados para você. Nestes dias tão lentos e loucos, muitas pessoas já pensaram em refugiar-se na cozinha para trazer um pouco de alegria e leveza à mesa. E o que te deixa mais feliz do que um bolo? Não se preocupe, oferecemos mais de uma solução para preparar um bolo mesmo que não tenha fermento.
Sem fermento, mas levedado
Você pode preparar muitas sobremesas sem fermento: cheesecake, creme de caramelo, sorvete, pudim, biscoitos e muitas outras coisas gostosas. Mas se é bolo que você quer, e não qualquer bolo, mas um bolo macio para o café da manhã, aquele que lembra Bolo da vovó e que tem gosto de comida reconfortante caseira, daremos algumas ideias para torná-la macia e levedada, mas sem fermento. Comecemos imediatamente com um clássico: o bolo do paraíso.
3 bolos macios sem fermento
1. Bolo paraíso sem fermento
Ingredientes
- 120 g de farinha 00
- 120 g de fécula de batata
- 120g de açúcar
- 50g de manteiga
- 3 ovos
Procedimento
- Primeiro, bata bem os ovos inteiros e o açúcar na batedeira planetária ou com um batedor elétrico. Demorará cerca de 10 minutos para obter uma mistura super espumosa e muito límpida.
- Em seguida, adicione as gemas e as raspas de limão raladas e bata novamente.
- Enquanto isso, deixe a manteiga derreter separadamente e, uma vez fria, acrescente à mistura. Por fim, misture o restante da farinha bem peneirada com a fécula de batata. Ao adicionar a farinha, tome cuidado para não desmontar os ovos que você bateu antes. Bata o máximo possível para obter um bolo macio e alto.
- Despeje a mistura em uma forma de bolo untada com manteiga e enfarinhada e leve ao forno quente e ventilado a 160° por 40 minutos.
Variação: com frutas
Você pode transformar o bolo paraíso em um bolo de maçã ou pêra. Basta adicionar à massa a fruta cortada em rodelas finas. Para não desmontar a mistura, pode-se trabalhar em camadas e depois começar com um pouco de massa na fôrma, continuar com rodelas finas de frutas e depois cobrir com mais massa e novamente com as frutas até terminar todos os ingredientes. Complete com uma pitada de açúcar e leve ao forno a 160° por 40 minutos.
2. Pão de ló
Até o pão de ló é um bolo sem fermento e também sem óleo e manteiga, já pensou nisso? O preparo é simples, mas é preciso prestar atenção ao cozimento para que fique úmido e esponjoso.
Ingredientes
- 150g de açúcar
- 75 g de farinha 00
- 75 g de amido
- 5 ovos
- uma pitada de sal
Procedimento
- Primeiro, bata 5 ovos em temperatura ambiente com uma pitada de sal e 150 g de açúcar. Também neste caso, use uma batedeira planetária por conveniência, pois os batedores deverão funcionar por pelo menos 10 minutos.
- Adicione 75 g de farinha e 75 g de fécula de batata bem peneirada e bata novamente.
- Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e enfarinhada e leve ao forno a 160° em forno estático quente por 50 minutos, em uma prateleira baixa do forno.
O pão-de-ló já está bom como está, talvez recheado com compota, natas ou pasta de avelã. Porém, você também pode utilizá-lo para preparar outras sobremesas, por exemplo uma bagatela, um tiramisu, uma abobrinha ou um bolo de aniversário obviamente porque mesmo que todos fiquem em casa, os aniversários devem ser comemorados!
3. Brownies
Se você prefere um bolo de café da manhã bem delicioso e super amanteigado, então os brownies são para você.
Ingredientes
- 250 g de chocolate amargo
- 250g de açúcar
- 140 g de farinha 00
- 135g de manteiga
- 4 ovos
- uma pitada de sal
Procedimento
- Numa panela derreta 250 g de chocolate amargo com 135 g de manteiga e deixe esfriar.
- À parte, bata 4 ovos com 250 g de açúcar e a seguir acrescente o chocolate e a manteiga.
- Misture tudo com 140 g de farinha peneirada e uma pitada de sal e se quiser acrescente algumas nozes ou avelãs picadas.
- Asse em uma forma quadrada untada com manteiga e enfarinhada e leve ao forno a 180° em forno estático por 20 minutos.
