🥕 Sopa Detox de Legumes: Leve, Nutritiva e Perfeita para os Dias Frios

Se o seu corpo está pedindo uma pausa de comidas pesadas ou você quer simplesmente uma refeição leve, saborosa e que aqueça o estômago e a alma, a Sopa Detox de Legumes é a escolha perfeita.

Feita com ingredientes naturais, baixa em calorias e rica em fibras, ela ajuda a desintoxicar o organismo, fortalecer a imunidade e ainda promove aquela sensação de aconchego nos dias frios. Ideal para um jantar leve, um dia pós-exagero ou para quem está buscando alimentação equilibrada com sabor.

🥣 Ingredientes (serve 4 porções)

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 talo de salsão (ou aipo) picado
• 1 cenoura média em cubinhos
• 1 abobrinha picada
• 1/2 chuchu em cubos
• 1/2 xícara de abóbora cabotiá ou moranga em cubos
• 1 tomate sem pele picado
• 1 punhado de espinafre ou couve picada (acrescentar no final)
• 1 colher (chá) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
• 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1,2 L de água ou caldo de legumes caseiro
• Cheiro-verde fresco para finalizar

👩‍🍳 Modo de Preparo

🔹 1. Refogue os temperos

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite.
2. Refogue a cebola, o alho e o salsão até murcharem.
3. Acrescente a cenoura, o chuchu, a abobrinha e a abóbora.
4. Misture bem e refogue por alguns minutos.

🔹 2. Acrescente o caldo

1. Junte o tomate, o gengibre, a cúrcuma, o sal e a pimenta.
2. Adicione a água quente ou o caldo de legumes.
3. Tampe e cozinhe por cerca de 25 minutos, até os legumes ficarem macios.

🔹 3. Finalize

1. Nos últimos 5 minutos, adicione o espinafre ou a couve.
2. Desligue o fogo, ajuste os temperos e finalize com cheiro-verde fresco.
3. Sirva bem quentinha!

💡 Dicas e Variações

• Versão cremosa: bata a sopa no liquidificador para uma textura aveludada.
• Toque funcional: adicione sementes de chia ou linhaça na hora de servir.
• Mais proteínas: adicione cubos de tofu grelhado, frango desfiado ou grão-de-bico cozido.
• Picante? Um fio de óleo de pimenta ou pimenta caiena dá aquele calor a mais.

🧠 Por que é chamada de “Detox”?

A sopa detox leva ingredientes com ação anti-inflamatória, antioxidante e diurética, como:

• Cúrcuma e gengibre: combatem inflamações e ajudam na digestão.
• Legumes ricos em fibras: favorecem o intestino e saciedade.
• Salsão e couve: contribuem com limpeza do organismo e fornecem minerais essenciais.

Essa combinação ajuda a dar um “reset” no corpo sem perder o prazer de comer bem.

🕒 Tempo de Preparo

• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Nível: Fácil

🧾 Valor Nutricional Aproximado (por porção)

• Calorias: 120 kcal
• Proteínas: 3 g
• Carboidratos: 20 g
• Gorduras: 3 g
• Fibras: 5 g
• Sódio: baixo a médio (dependendo do caldo)

(Valores aproximados, sem adição de carne ou proteína extra.)