🥧 Torta de Frango com Massa Podre: A Receita Clássica que Derrete na Boca
Se você está em busca de uma receita quentinha, cremosa e com aquele gostinho de casa de vó, a torta de frango com massa podre é a escolha perfeita. Essa delícia combina o recheio suculento com uma massa amanteigada e desmanchando na boca, ideal para dias frios, reuniões em família ou até para vender e lucrar.
Neste artigo, você vai aprender como fazer torta de frango com massa podre, com dicas de preparo, variações deliciosas e informações nutricionais aproximadas. Vamos lá?
📋 Ingredientes
Para a massa podre:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 150 g de manteiga gelada (ou margarina culinária)
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de água gelada (ou quanto baste para dar o ponto)
Para o recheio de frango cremoso:
- 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1/2 xícara de milho-verde (opcional)
- 1/2 xícara de ervilha (opcional)
- 200 g de requeijão cremoso ou cream cheese
- Cheiro-verde a gosto
- Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
🔸 Massa Podre:
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Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal.
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Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
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Acrescente o ovo e vá adicionando a água aos poucos até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.
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Faça uma bola, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 20 a 30 minutos.
🔸 Recheio de Frango:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, o tomate, o milho, a ervilha e os temperos.
- Cozinhe por 5 a 10 minutos, mexendo bem.
- Desligue o fogo e misture o requeijão até o recheio ficar cremoso. Reserve.
🔸 Montagem:
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Separe a massa em duas partes (uma maior para o fundo e laterais e outra menor para a tampa).
- Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta ou refratário untado.
- Coloque o recheio.
- Abra a massa restante e cubra a torta. Feche bem as bordas e, se quiser, pincele com gema de ovo.
- Asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até dourar bem.
💡 Dicas de Ouro
- Massa mais amanteigada? Use metade manteiga, metade banha.
- Recheio mais leve? Substitua o requeijão por iogurte natural integral.
- Sem glúten? Use mix de farinhas sem glúten para adaptar.
- Congela bem: você pode congelar crua ou assada por até 3 meses.
🔄 Variações Criativas
- Torta de Frango com Catupiry: substitua o requeijão comum por catupiry para uma versão mais rica.
- Torta Colorida: adicione cenoura ralada, azeitona e pimentão no recheio.
- Torta Integral: troque 1/3 da farinha por farinha de trigo integral.
- Mini tortinhas: ótima ideia para vender ou servir em festas!
🍽️ Rendimento e Valor Nutricional
Rende: 8 porções médias
Tempo total de preparo: 1h20 (com forno)
Porção (1 fatia média):
- Calorias: ~350 kcal
- Proteínas: 15 g
- Carboidratos: 25 g
- Gorduras: 20 g
- Fibras: 2 g
(Valores aproximados, podem variar conforme ingredientes usados.)
