🫘 Baião de Dois com Feijão-de-Corda – Sabor Nordestino em 30 Minutinhos!
Prato típico, nutritivo e muito fácil de fazer! Ótimo para o almoço do dia a dia com aquele toque especial.
O baião de dois com feijão-de-corda é uma das receitas mais tradicionais e saborosas da culinária nordestina, ideal para quem busca uma refeição simples, nutritiva e repleta de sabor. Este prato carrega não só um gosto irresistível, mas também uma rica história cultural que remonta aos campos e fazendas do interior do Brasil, especialmente no Ceará e em outros estados nordestinos.
Feito com feijão-de-corda, arroz, carne de sol e temperos típicos da região, o baião de dois é uma verdadeira explosão de sabores que combina ingredientes simples e acessíveis, mas que, juntos, formam uma refeição completa e energizante. O feijão-de-corda, por exemplo, é uma leguminosa cheia de proteínas e fibras, sendo uma excelente fonte de nutrientes para o corpo. Já o arroz adiciona a quantidade ideal de carboidratos, fornecendo a energia necessária para o dia a dia.
A carne de sol ou o bacon adicionam o toque defumado e saboroso, enquanto os temperos como alho, cebola e coentro realçam os sabores naturais de cada ingrediente. O segredo do baião de dois está no seu preparo simples e na maneira como os ingredientes se unem em um só prato, criando uma combinação harmoniosa e deliciosa.
Este prato é uma excelente opção para o almoço em família, quando você precisa de algo prático, mas sem perder a qualidade. Além disso, é perfeito para aqueles dias em que você quer fazer algo tradicional, mas com um toque de modernidade, aproveitando ingredientes frescos e autênticos. Seja servido com queijo coalho grelhado, uma salada verde ou uma farofa crocante, o baião de dois com feijão-de-corda sempre vai garantir um almoço completo e cheio de sabor.
🍽️ Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão-de-corda cozido (pode ser feito antes ou usar o enlatado escorrido)
- 2 xícaras de arroz branco cozido
- 200g de carne de sol desfiada (ou bacon, ou calabresa picada)
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 colher de sopa de cheiro-verde
- 1 colher de sopa de coentro (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de óleo ou manteiga de garrafa (para dar o sabor tradicional)
👩🍳 Modo de preparo:
- Aqueça a manteiga de garrafa ou óleo em uma panela grande.
- Refogue a carne de sol até dourar bem. Se estiver usando bacon ou calabresa, doure também.
- Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem levemente dourados.
- Adicione o tomate e deixe murchar.
- Junte o feijão-de-corda e mexa bem para pegar sabor.
- Coloque o arroz cozido, misture tudo e ajuste o sal e pimenta.
- Finalize com cheiro-verde e coentro.
- Sirva quentinho!
🍴 Sugestão de acompanhamento:
- Queijo coalho grelhado
- Farofa de manteiga
- Vinagrete simples
- Uma salada verde leve combina muito bem!
🧠 Curiosidade:
O baião de dois é um prato típico do Nordeste brasileiro, especialmente popular no Ceará. O nome vem da junção de dois ingredientes principais: arroz + feijão, que são “dois” tocando juntos, como no ritmo musical “baião” criado por Luiz Gonzaga!
🧪 Valor nutricional estimado (1 porção – 1 prato médio):
- Calorias: 420 kcal
- Proteínas: 18g
- Carboidratos: 45g
- Gorduras: 18g
- Fibras: 6g
Rica em proteínas, fibras e energia, essa receita é excelente para quem precisa de uma refeição completa, saborosa e nutritiva.
