Você sabe que eu amo muito receitas preguiçosas. O preguiçoso chutney e o preguiçoso Tutmanik são algumas das receitas mais visitadas do blog. Hoje tenho o prazer de oferecer a você outra receita que é extremamente adequada para esta categoria.
Este é o molho de tomate de Betty que ela nos ofereceu na semana passada.
Quando leio quais quantidades deste molho ele prepara Betty e como é fácil, decidi que também tentaria. Eu tentei uma dose, mas comprarei mais tomates.
O molho é feito com muita facilidade, porque não há separação dos flocos e sementes dos tomates, nem descascamento, nenhum corte ou o que for feito com outros molhos. É simples aqui. Os tomates são limpos e cortados em metades e colocados na panela.
Mas a receita requer um ajudante. Para executá -lo, você precisará de um liquidificador.
Para aqueles que dirão que há flocos, direi imediatamente que eles não são sentidos.
Talvez eu tivesse reagido dessa maneira, mas como já tenho experiência com o chutney preguiçoso, no qual os tomates e pimentões são assados com os flocos e então eles não se sentem, imediatamente decidi experimentá -lo.
E eu tenho que lhe dizer que estou muito feliz por poder distribuir esta receita.
Antes de prosseguir para os produtos, direi outra coisa. A receita tem cebola e alho. Você deve saber que o sabor não se sentia como uma cordão, pois eu leio qualquer comentário. Eles apenas complementam os tomates muito agradavelmente e recebem um ótimo molho de tomate.
Produtos:
4 kg de tomate
2 cebolas
1 alho da cabeça
150 ml de óleo
sal a gosto (fui até mim 3 colheres de sopa)
2-3 s. açúcar mascavo
40 ml de vinagre
orégano seco e pimenta preta (a gosto e desejo você pode adicionar manjericão, tomilho ou o que quiser)
Os tomates são bem lavados e cortados em metades. Eles são então limpos da parte branca.
Aproveitei a proposta de Betty e cortei os tomates para não cortar o local da alça, e ela permaneceu em um lado do tomate.
Então é fácil limpar apenas uma parte sem perder tempo para limpar duas metades.
A cebola é cortada em maior, o alho também. O óleo é aquecido em uma panela bastante grande.
Frita a cebola e o alho para o mais rápido que a cebola se torna transparente.
Adicione os tomates e mexa várias vezes até que os tomates comecem a deixar o suco. Deixe ferver sob a tampa até que mais líquido seja liberado. A tampa é então removida e o cozimento continua até que o líquido seja reduzido e seu nível caia sob os tomates.
Tente cozinhar mais para que o líquido que os tomates deixaram o máximo.
Depois de passar, será mais fácil, porque quando retornar ao fogão, ele pulverizará muito mais.
Nesse ponto, a mistura é bem empurrada e aromatizada adicionando sal, açúcar e vinagre. Mexa e tente. Mais sal ou açúcar são adicionados se você acha que precisa.
Volte ao fogão em baixo grau e mexa entre 3 e 5 minutos. Tente novamente e adicione as especiarias conforme desejado – adicionei pimenta preta e orégano. Em casa, você gosta. Mas você pode provar o seu gosto.
O molho acabado é preenchido em frascos ou garrafas de parafuso que devem estar bem secas.
O molho com o molho precisa ficar no fogão em um grau muito baixo – tanto quanto o molho para ferver, o tempo todo até você encher as garrafas. Encha uma garrafa, feche com a tampa e abaixe -a imediatamente com a tampa. Só então preencha o próximo.
As garrafas ou frascos precisam ficar com as tampas por cerca de 20 minutos. Então eles voltam e saem até ficarem totalmente resfriados. Eles são mantidos frios.
E eles esperam 🙂
