Em verão Você não precisa desistir do macarrão, preparar um macarrão frio saboroso! Para preparar uma salada perfeita de macarrão frio, mas você deve seguir alguns regras muito preciso. Nós nos comparamos com os chefs da nossa escola e conseguimos definir as três regras essenciais que determinam o sucesso das massas frias – é fácil dizer, é um momento para cometer erros e encontrar -se com um prato empilhado e sem gosto.
As 3 regras para preparar massas frias perfeitas
1. Cozinhando
A primeira regra, a mais importante, diz respeito à culinária da massa. Pode ser natural drenar a massa muito al dente, por medo que perde com consistência ao descansar. Na realidade, não é exatamente assim. É importante cozinhar o macarrão não muito al denteesfrie rapidamente sob o jato de água fria e escorra. Isso é usado para ambos Pare imediatamente de cozinharambos para evitar ingredientes como queijos, derretem uma vez adicionados. ATENÇÃO: Esse processo reduz o sabor, por esse motivo, pode ser necessário salgar a massa novamente. Outro conselho de chef: use o massas integral!
2. Consistência
É sempre melhor combinar algo muito crocante por não ter texturas muito semelhantes. Opte por vegetais e vegetais cru É uma ótima ideia. Tomates, pimentões, cenouras, abobrinhas, beringelas, rabanetes, quem tiver mais. Nem todos eles se prestam a serem consumidos crus (e nem todos eles os amam), pois você pode grelhá -los ou fervê -los rapidamente, para impedir que a crocância perde. Como alternativa, tente a técnica de marinadacortando -os em cubos e tempere -os com óleo, sal e limão.
3.
O macarrão não deve estar apenas frio, mas também fresco! Para esse fim, o sabor do ervas aromáticas. Alguns dos melhores: hortelã, manjericão, orégano, verbena, erva -doce, dragoncello, tomilho, marjoram. Finalmente, o gosto deazeitona crua de azeite virgem extra Nunca deve estar faltando.
Agora que você sabe como tratar os ingredientes para compor um salada de macarrão frio perfeitovocê pode se divertir com o Combinações E os sabores que você prefere! De preferência use vegetais sazonalmas tente brincar com fruta de verão Para um resultado mais original.
Abaixo, algumas idéias para copiar do nosso Receitas de massas frias.
50 receitas de massas frias
