Capítulo Jantar de verão. No verão, muitas vezes acontece: graças aos belos dias longos e ao desejo de ficar juntos, muitas vezes nos organizamos nos últimos aperitivos e jantares.
Eu nunca sei como dizer não, e amando a empresa e o noites de verão feitas de conversa e boa comida, Eu agora obtive um pequeno manual de Receitas inteligentesfácil, rápido e fresco, que pode ser preparado em uma hora.
Eu extrapolei você 5 – Do aperitivo ao bolo – que você pode reutilizar para um Jantar de verão de última hora.
Eu coloquei você abaixo Receitas Passagem para Passagemmas continue rolando até o final do artigo: Outras idéias para pratos de verãotalvez um pouco mais elaborado, mas vale a pena tentar.
Aperitivos
Abacate e espuma de cabra: a receita
Ingredientes
- 1 abacate maduro (polpa)
- 160 g de queijo de cabra
- vinagre a gosto
- Salsa riccio a gosto
- tomates cereja seca em óleo a gosto
- frutas secas salgadas a gosto
- pão a gosto
- sal a gosto
Procedimento
- Primeiro, extraia a polpa do abacate, esmague -a com um garfo e adicione a cabra, temperando com sal. Misture bem, até que um creme espumoso seja obtido. \
- Decore com um tufo de salsinha Riccio (ou uma folha de manjericão, se você preferir), algumas gotas de vinagre e parte, um par de tomates cereja seco, alguns punhados de frutas secas mistas e fatias de pão torrado.
Primeiro
Cuscuz com suco de aipo, tomate e azeitonas
Ingredientes
- 550 g de aipo
- 250 g de Cuscus pré -cozido
- 40 g de azeitonas de taggiasche sem caroço
- 12 cucuchi (frutas da capera) com o caule
- 10 tomates cereja
- 3 tomates de cobre
- limão a gosto
- manjericão a gosto
- azeite de azeitona extra -virgem a gosto
- sal a gosto
- Pepe a gosto
Procedimento
- Primeiro, extraia o suco de aipocolocando tudo no extrator, além de alguns tufos de folhas.
- Em seguida, adicione 400 g de suco de aipo ao cuscuz, para reidratá -lo. Vai levar cerca de meia hora. Agora, corte os dois tomates de cobre em pedaços, para misturá -los com o misturador de imersão; Filtre -os e obtenha a água.
- Pegue o terceiro tomatecorte -o em cubos e corte eu tomates cereja. Tempere -os com óleo, sal e pimenta. Pique o Tagiasca azeitonas E adicione as raspas raladas de meio limão.
- Neste ponto, amplie o cuscuz Com um garfo e tempere -o com a retórica dos ingredientes apenas preparados. Adicione a água Cucunci e o tomate. Decore com folhas de aipo picadas e folhas de manjericão fresco.
Segundo
Presunto e melão com ricota, croutons e amêndoas
Ingredientes
- 400 g de presunto cru
- 250 g de pão caseiro
- 150 g de ricota
- 40 g de amêndoas lamela
- 40 g de amêndoas com a pele
- 1 melão amarelo
- 1 melão branco
- manjericão a gosto
- Fennel a gosto
- orégano a gosto
- azeite de azeitona extra -virgem a gosto
- sal a gosto
Procedimento
- Primeiro, limpe os melões da parte interna e corte -os em Cubotti.
- Corte o pão em cubos e brinde -os em uma panela com uma garoa de óleo e uma pitada de sal. Também brinde o Amêndoas em margalhadas E pique grosseiramente aqueles com a pele.
- Agora, em um prato, adicione os melões, apoie as fatias de presunto, a ricota em arcos, as amêndoas e o pão torrado e o picado de ervas aromáticas frescas.
Lado
Abobrinha e cogumelos grelhados com salsa
Ingredientes
- 400 g de cogumelos pleurotus
- 300 g de abobrinha
- 60 g de cebola vermelha
- 50 g de salsa
- 1 limão
- azeite de azeitona extra -virgem a gosto
- sal a gosto
- pimenta em grãos a gosto
Procedimento
- Primeiro, limpe o Zuchinis das extremidades e corte -as em fatias para longitude. Adicione sal e deixe -os na tigela.
- Agora limpo i cogumelosdepois corte as cebolas em fatias e mergulhe -as em água fria.
- Pique o salsinha Grupo e pegue a casca do limão com a ajuda de um descascador de batata.
- A hora chegou Cogumelos e abobrinhas da grelha.
- Em seguida, escorra as cebolas, pegue um prato e faça o prato: primeiro, espalhe uma cama de salsa, depois a casca de limão, depois as cebolas, os cogumelos, uma garoa de óleo, sal e pimenta. Então, novamente, salsa, limão, cebola, abobrinhas, óleo, sal e pimenta.
Doce
Granita tocada
Ingredientes
- 600 g de água com gás
- 80 g de açúcar mascavo
- 5 pêssegos maduros
- Limões a gosto
- Rosemary a gosto
- gelo picado a gosto
Procedimento
- Primeiro, descasque 2 pêssegos e corte -os em pedaços. Pegue um argamassa com o pilãoAdicione os pêssegos, o açúcar, as folhas de 2 raminhos de alecrim, 2 fatias de limão e o suco de 1 limão.
- Cole -os bem. Agora misture os pêssegos bateu com os outros 2 pêssegos em pedaços; Elimine os resíduos de alecrim. Agora pegue um jarro, encha -o ao meio com gelo picado, despeje a mistura de pêssegos e a água com gás.
- Adicione o restante da pesca cortada em pequenos pedaços e um raminho de alecrim de enfeite.
