Costumamos consumi-lo no verão, mas o Melãofruta que pertence a família do cucurbitáceas (igual às abóboras, abobrinhas e pepinos) podem ser consumidas durante todo o ano. Dependendo do tipologia a cor da casca, a sua forma e até o sabor variam e aqui encontrará informações úteis para escolha o melão mais adequado às suas preferências.
Que variedades de melão existem?
As diferentes variedades de melão são agrupadas de acordo com a estação e podem ser comentadas melões de verão E inverno.
Melão ou melão em rede
É certamente um dos tipos de Melão verão mais difundido e apreciado. O Melão melão Deve o seu nome a uma pequena aldeia da província de Rieti onde parece que as suas sementes, vindas da Ásia, foram plantadas pela primeira vez há muitos anos. Seu cultivo hoje está difundido em toda a Itália e é colhido entre maio e outubro. Dele forma é oval, o superfície A casca apresenta uma rede densa interrompida por meridianos verdes bem marcados e a polpa é de cor laranja claro. Muito saboroso, fresco e suculento, também faz muito bem ao corpo, pois contém água, vitaminas, fibras e sais minerais. Melão melão é baixo teor calóricomas preste atenção aos açúcares, pois contém aproximadamente 7 g por 100 g de fruta. Na cozinha, experimentesalada de arroz.
Melão amarelo ou melão de inverno
O melão amarelo amadurece entre setembro e novembro, mas pode ser armazenado e consumido até dezembro. A casca do melão de inverno é lisa e amarela, a polpa é muito clara e caracteriza-se por uma gosto e de um aroma delicadosemelhante ao da pêra branca e do pepino. Perfeito caso você queira comer frutas da estação com sabor de verão em dezembro, o melão amarelo também faz muito bem. É uma fruta rica em água, baixo teor calórico e também é uma boa fonte de ferro, cálcio, fósforo, vitaminas B e substâncias antioxidantes.
Melão verde
Os americanos chamam isso melada que em italiano poderíamos traduzir com o termo “melada”. O melão verde Vem da França e da Argélia, prefere climas semiáridos e é uma espécie de melão inverno que pode ser encontrada de agosto a março. Uma das principais características deste melão é aalto teor de açúcar. O formato é oval, a pele é de cor creme e o interior é verde claro. A polpa é tão suculenta que comida à colher pode ser considerada uma sobremesa e também pode ser usada para fazer geléia de melão verde que será naturalmente doce.
Melão da Sardenha ou Piel de Sapo
Cada vez mais difundido e apreciado, o Melão da Sardenha Deve o seu nome “Piel de Sapo”, que em sardo significa “pele de sapo”, à sua aparência externa. Vem da Espanha e na Itália é cultivado na Sardenha, na Península de Sinis. O melão da Sardenha é caracterizado por uma casca verde escura que pode ser lisa ou enrugada e pode apresentar manchas pretas e amareladas. A polpa desta variedade de melão é branca, crocante e muito doce. O melão da Sardenha é um Melão do tipo também verão é inverno já que é colhida de junho a outubro e, se armazenada corretamente, também pode durar de 2 a 3 meses.
Variedades de melão
Uma receita bem fresca com melão
O verdadeiro protagonista desta receita é o consommé gelée de melão, que é enriquecido com frutas frescas e secas e salgadinhos picados.
