Você quer um segundo segundo rápido e saboroso? Nós dizemos a você Como fazer carne para a pizzaiolaque sempre concordam a todos. Lá Carne com Pizzaiola É uma receita típica da Campania agora difundida em toda a Itália, porque é fácil de preparar, muito saboroso e perfeito para toda a família. Sem dúvida, podemos chamá -lo de clássico atemporal de nossa tradição. Grandes curtidas, mas também para crianças e é perfeito para os gananciosos que gostam de fazer o sapato com pão porque está cheio de tempero.
Preparar é fácil e leva pouco tempo e poucos ingredientes. Aqui está a receita e alguns segredos para fazê -lo de maneira trabalhadora.
Carne com pizzaiola: a receita
Para preparar este segundo saboroso Aqueça o óleo Olive Extra Virgin Olive com um cravo do alho E então adicione o purê de tomate E cozinhe por 10 minutos.
Em seguida, adicione as fatias de carne E cubra com uma tampa abaixando um pouco a chama.
Quase no final da cozinha Adicione também sal e orégano. Em algumas receitas, a carne deve ser cozida primeiro no óleo com o alho e depois reservado para ser adicionado ao molho no final do cozimento, mas sugerimos que você tente a primeira versão para obter uma carne mais suave e saborosa.
As dicas para fazer isso perfeito
Carne
O segredo de um pizzaiola perfeito é obviamente o qualidade do carne. As fatias de carne devem ser finas o suficiente e obviamente sem um osso. Eles devem ser espancados antes de cozinhar e privados de algumas costelas. A melhor parte a usar é o coxa. Na receita tradicional, a carne deve ser cozida em um fogo muito lento por 20 minutos para absorver bem o molho, mas se as fatias forem finas, você também poderá usar menos e a carne ainda permanecerá macia e saborosa. Com o mesmo procedimento, você também pode preparar as fatias da carne recheada com sálvia ou mussarela e azeitonas em vez das fatias. Se você preferir a carne branca, opte por fatias de peru, mas tenha cuidado com o corte que deve sempre ser muito fino.
Molho
Dissemos para você usar o purê de tomatemas se você tiver boas conservas de tomate em tomates picados, ficará bem de qualquer maneira. Deixe restringir um pouco mais, talvez diluindo -o com um pouco de passado. Obviamente, você sempre prefere os molhos de tomate preparados em casa em comparação com os embalados para obter o melhor resultado. Você pode fazer um bom pizza com tomates de cereja fresca? Se você quiser, mas primeiro o branquei para remover a casca e depois passe. De qualquer forma, o sabor será diferente, mais doce e ligeiramente ácido.
Ervas
A característica de Pizziola é o perfume inconfundível de orégano. Você pode usá -lo fresco ou seco, dependendo do seu gosto e, se quiser, também pode adicionar salsa ao final do cozimento. Em muitas receitas, você o encontrará entre os ingredientes básicos. Para fazer o seu fabricante de pizza Ainda mais perfumado e saboroso, você pode preparar uma carne de ervas aromáticas como orégano, alecrim, marjoram e sálvia e adicionar um punhado de azeitonas pretas.
