Preparação de refeições, o guia para organizar as refeições da semana

Caimia

Os dias de folga

Sábado e domingo estes são os dias em que você deve evitar a preparação das refeições, tanto porque no fim de semana você também pode se entregar a alguma indulgência, quanto porque o que você cozinha no domingo à noite dificilmente chegará em boas condições no domingo seguinte. E então, se você tiver um almoço ou jantar fora durante a semana organize-se adequadamente porque essas refeições não terão que ser cobertas pelo programa.

Etapa 2: compras

Uma vez estabelecidos os menus, faça uma lista de compras e compre o que você precisa. Só vá ao supermercado aos sábados (ou domingo) ou, em qualquer caso, apenas um dia por semana. Evite comprar qualquer outra coisa, tanto para evitar ter em casa coisas inúteis que provavelmente nunca consumirá, como para evitar comer e gastar (e desperdiçar) mais do que o necessário.

Passo 3: organize as porções

Você poderia comprar alguns recipientes para dividir suas refeiçõesmas não queremos forçá-lo a se organizar dessa forma. Simplesmente ter uma organização mental para dividir as coisas que você preparou em porções também será suficiente. Você tem uma bandeja de vegetais assados ​​disponível? Divida-o em quatro porções. Você cozinhou 500 g de cereais? Você terá de 5 a 8 porções. Você pode afastar todo mundo as refeições que você fará no escritório e prepare-os já repartidos para não ter preocupações durante a semana, mas lembre-se de não adicione temperos de qualquer tipo, exceto no momento do consumo da refeição. Deixe tudo que você precisa para o jantar na geladeira ou freezernão necessariamente dividido por porções. Mas como são preparados esses menus? Vamos explicar para você, ingrediente por ingrediente.

Como cozinhar os ingredientes para preparar as refeições

Os vegetais

Cozinhe todos eles e em grandes quantidades e depois guarde-os na geladeira. Você pode preparar legumes grelhados como abobrinhas e berinjelas, legumes assados ​​com abóbora, couve de Bruxelas e batatas e depois dividir os brócolis, o repolho e as cenouras em diferentes níveis de um vaporizador. Você terá tantos acompanhamentos por 5 dias. Se você preparar pudins com ovos e queijo, cozinhe-os imediatamente e depois coloque-os na geladeira se pretende consumi-los em breve ou no freezer se forem para os últimos dias da semana.

Cereais

Justamente porque será difícil guardar a massa já cozida sem que ela vire cola, recomendamos consumi-la de segunda a sexta. grãos inteirosmais prático e com maior prazo de validade. Você pode cozinhá-los individualmente ou fazer uma mistura de cevada, espelta, arroz e o que preferir. Depois de cozidos em grandes quantidades, resfrie-os imediatamente com água corrente para interromper o cozimento e baixar a temperatura, escorra bem e coloque-os na geladeira. Eles permanecem bons por até 5 dias. Os cereais integrais devem ser sempre acompanhados de leguminosas para um perfeito equilíbrio de nutrientes, mas também pode combiná-los com carnes, peixes, queijos e vegetais.

Carne e peixe

A carne pode ser cozida e armazenada por até três dias, então se não comer na hora congele. Se quiser preparar um guisado ou outros segundos pratos muito temperados, faça-o, mas depois congele-os. O que recomendamos certamente é peru (ou frango) porque depois de cozido conserva-se bem e pode ser adicionado a muitos pratos. Mesmo o carne salgada é uma ótima ideia e com frios como bresaola e peru esteja sempre do lado seguro. O peixe não deve ser congelado, por isso, depois de cozido, consuma-o assim que puder. Uma fatia de salmão ou peixe-espada assado ou frito é o ideal. Obviamente evite crustáceos e moluscos. O salmão fumado é uma excelente solução se não quiser cozinhar o peixe porque dura muito tempo.

Leguminosas

Excelente alternativa proteica à carne, peixe, ovos e queijos. Compre-os se não quiser cozinhá-los, mas escolha aqueles armazenado na jarra de vidroescorra e lave muito bem antes de usar. São excelentes tanto para preparar cremes tipo hummus que podem ser usados ​​para rechear um sanduíche, quanto para adicionar aos cereais para uma salada fria. Evite sopas ou guarde-as no congelador.

Ovos e queijos

Ovos cozidos são uma excelente solução, mas tome cuidado com a conservação. Podem ficar no máximo dois dias na geladeira assim como a omelete. Já os queijos são perfeitos para os últimos dias da semana porque eles duram mais tempo. Então compre um pouco de queijo feta, parmesão e também um pouco de ricota que também pode ser consumida no café da manhã.

Pão

Aconselhamos comprar pão uma vez por semana e reparti-lo. Você pode consumir alguns imediatamente e alguns devem ser congelados. Basta colocá-lo no forno por um momento para que fique tão perfumado como quando acabou de comprá-lo.

Molhos

Se você não consegue ficar sem macarrão prepare as coberturas com antecedência. Por exemplo, um ragù pode ser dividido em porções e depois guardado na geladeira ou no freezer e o mesmo vale para um molho de atum ou um pesto, por exemplo. Obviamente você terá que cozinhar o macarrão na hora porque é impossível conservá-lo sem tempero. No entanto, você poderia pensar em um tipo de massa assada, como lasanha e canelone. Nesse caso, prepare, cozinhe apenas até ficar meio cozido e depois congele. Quando quiser consumir, basta colocá-lo novamente no forno para terminar de cozinhar.