Chamei este prato de Summer Pan for Two porque não tinha ideia de como chamá-lo. E eu queria muito anotar no blog, porque gostei muito, muito mesmo. Primeiro preparei com menos produtos para mim, depois resolvi oferecer também para o corpo conjugal e preparei com o dobro de produtos. Bem, o que posso te dizer. Eu gostei muito. E como a foto atraiu comentários depois que a compartilhei no Facebook, o prato poderia até passar por uma panela de verão 😀
Este é um prato de verão muito rápido e fácil de preparar. É praticamente para iniciantes na cozinha porque você não precisa de nenhuma habilidade além de picar 2 pimentões e 2 tomates e depois mexer um pouco.
Produtos:
2 pimentões verdes
2 tomates menores (cerca de 300 g)
4 ovos
100g de queijo
2 colheres de sopa. azeite
1 colher de chá açúcar
sal
pimenta preta
2 pitadas de orégano
1 dente de alho
Os pimentões são cortados em pedaços não muito pequenos. Descasque os tomates e corte-os em rodelas. O azeite é aquecido e os pimentões são despejados nele. Cozinhe mexendo por cerca de 2 minutos. Adicione os tomates e misture tudo. O cozimento continua por mais 5-6 minutos, mexendo bem. Polvilhe com açúcar e sal, acrescente o alho picado. Despeje cerca de 100 ml de água. Adicione orégano e pimenta preta. Continue cozinhando em fogo baixo até que o líquido seja reduzido pela metade. Bata os ovos e esmigalhe o queijo. O prato é cozido em fogo baixo até que os ovos estejam prontos.
Polvilhe com salsa fresca.
