Uma receita semelhante de melancias em conserva foi preparada anos atrás na aldeia, quando um vegetal foi plantado. No final da temporada sobram algumas melancias pequenas, que claro não são jogadas fora, mas são conservadas em conserva. Naquela época os melões em conserva eram feitos inteiros em barril, mas adaptei a receita para potes dessa forma. No nosso mercado ainda é possível encontrar pequenos melões que podem ser preparados para o inverno.
Produtos:
aprox.olo 3 kg de melões
1,75 litros de água
300ml de vinagre
150g de açúcar
1 pacote de Spicy Fix do Dr. Jotker
Para a receita de melancias em conserva, você precisa escolher melancias pequenas, não muito maduras e duras, que sobram no final da temporada. Lave muito bem os melões e seque-os. Corte em pequenos triângulos que caibam em uma jarra. Eles são dispostos o mais densamente possível em potes, tomando cuidado para não pressioná-los, pois podem esmagar. O conteúdo do pacote Picant Fix é misturado com água, vinagre e açúcar. Leve ao lume e deixe ferver 3-5 minutos, mexendo sempre. Os melões preparados são regados com a marinada quente, os potes são agitados e, se necessário, acrescenta-se mais marinada. Os frascos são fechados imediatamente e virados de cabeça para baixo. Eles ficam assim até ficarem com frio e voltarem para casa em um lugar escuro e fresco.
Após duas semanas estão prontos para consumo.
