Esses lindos doces de cenoura são até magros/veganos. Não tome esta receita como garantida. Devo dizer que todos que os experimentaram ficaram surpresos com o sabor. E muita gente teve a oportunidade de experimentá-los 🙂 Aliás, esta é uma das receitas que preparei para a minha participação no espetáculo “A Festa da Bulgária”. 🙂 Para quem não conseguiu assistir, esclareço que em breve será carregado no site da Eurocom TV aqui, se estiver interessado em como eu fiz, pode assistir 🙂
Doces magros de cenoura podem ser um ótimo complemento para sua refeição de véspera de Natal se, como eu, você quiser diversificá-la às vezes. É verdade que tradições são tradições e é bom observá-las, mas às vezes não é mau acrescentar algo diferente. Nessa linha de pensamento, deixe-me dizer que aqui reuni todas as minhas receitas enxutas, e não são poucas. Há um total de 115, então você pode gostar de alguma coisa. https://ilrai.blogspot.com/search/label/%D0%9F%D0%BE%20%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%BC%D0%B5%20%D0%BD %D0%B0%20%D0%BF%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8
Provavelmente eu deveria passar para a receita de doces magros de cenoura.
Produtos:
500g de cenoura
150g de açúcar de confeiteiro
casca ralada de uma laranja
1-2 colheres de sopa. álcool aromático – conhaque, uísque, rum e talvez licor – o que você tiver disponível no momento.
baunilha
50g de nozes moídas
50 g de flocos de coco
se desejar, geléia de frutas vermelhas ou ginjas
mais nozes ou raspas de coco para enrolar
A preparação é fácil. As cenouras são raladas – é melhor num ralador fino, mas não há problema se forem mais grossas. Coloque-os em uma panela ou outro recipiente adequado. A eles são adicionados casca de laranja, açúcar de confeiteiro e álcool. A mistura é levada ao fogo até que o líquido evapore completamente. Recomendo mexer quase sempre para que as cenouras não queimem. Quando a água evapora, as cenouras adquirem uma cor levemente caramelada e estão prontas. São reservados, resfriados um pouco e acrescentam-se baunilha, nozes e coco. Tudo combina muito bem.
Formam-se bolinhas, colocando-se no meio uma cereja azeda ou outra fruta doce, se desejar. Eles são enrolados em raspas de coco ou nozes. Gostei mais dos de nogueira.
É bom deixá-los repousar pelo menos 24 horas antes de consumir, para que os sabores se misturem e os aromas relaxem, mas também pode comê-los imediatamente, ainda não faz mal 🙂
