A última receita que eu poderia imaginar blogar antes do Natal é de tofu. Porém, esta noite fiz este tofu com molho agridoce e mostrei em nosso grupo do Facebook. E um milagre aconteceu 🙂 A receita despertou interesse e por isso vou partilhá-la aqui, porque poderá ser útil a mais pessoas.
Para ser sincero, nunca gostei de tofu até agora. Mas você sabe que eles estão magros no momento e fiquei tentado a comprar novamente porque vi no Lidl e acrescentaria alguma variedade à minha dieta magra. Era tofu defumado, mas imagino que a receita funcionaria bem com qualquer outro tipo. E para te dizer, fez a diferença. Até comi com muito prazer porque tinha um sabor bastante agradável 🙂 Até tenho pena de só ter descoberto agora…
Aqui está a receita simples.
Produtos:
200 g de tofu (neste caso é defumado)
3-4 colheres de sopa. amido natural
pimenta
para o molho:
1-2 dentes de alho picados ou esmagados
3 colheres de sopa. mel
cerca de 6-7 colheres de sopa. molho de soja
3-4 colheres de sopa. suco de limão espremido na hora
1 Colher de Sopa. vinagre
gergelim para polvilhar
O amido é misturado com um pouco de pimenta preta. Corte o tofu em cubos do tamanho desejado. É enrolado no amido e deixado repousar até que o amido fique umedecido. Frite em uma frigideira com um pouco de azeite até dourar por todos os lados. Retire para um prato.
Coloque o alho no mesmo recipiente com a gordura restante. Deixe agir no máximo um minuto e acrescente todos os demais ingredientes do molho. Eles são indicativos. Você precisará provar e adicionar mais mel, mais molho de soja ou mais vinagre, dependendo do seu gosto. Cozinhe o molho até reduzir e engrossar. Não engrosse muito porque vai engrossar ainda mais quando esfriar um pouco.
Despeje o molho preparado sobre o tofu. Se quiser manter a crosta crocante, não pode derramar, mas derreter cada pedaço em uma tigela de molho. Se desejar, polvilhe com sementes de gergelim.
