Nos meus planos culinários desta semana estava a recentemente popular receita de frango Marry Me.
Porém, Nicole chegou em casa e disse que não queria frango, preferia carne de porco. Decidi imediatamente cozinhar o prato com carne de porco e procurei para ver se havia outros como eu. Claro que não detecto a água quente, as pessoas já perceberam há muito tempo que este prato maravilhoso também pode ser cozinhado com carne de porco.
Ofereço minha variação deste delicioso prato.
E você pode prepará-lo com sucesso com filé de frango, e não apenas com filé. Você também pode usar coxas inteiras, por exemplo.
Porém, hoje ofereço a vocês minha performance de Pig “Marry Me”.
Produtos:
Cerca de 800 g de carne de porco/coxa ou filé/
Farinha para enrolar
4 – 5 dentes de alho
3 colheres de sopa. manteiga
3 colheres de sopa. azeite ou azeite
7-8 pedaços de tomate seco
250 ml de caldo de galinha
350 ml de creme de cozimento líquido
1 Colher de Sopa. pasta de tomate
1 colher de chá mostarda
60g de parmesão
1 colher de chá orégano
2 pitadas de tomilho
Pimenta vermelha picante opcional
1 colher de chá casca de limão ralada
pimenta
sal
A carne é cortada em bifes com cerca de 7 a 8 mm de espessura. Tempere com sal e pimenta. Passe na farinha. Aquece-se a manteiga e o azeite e frita-se a carne até dourar dos dois lados em lume moderado.
Retire os bifes e reserve.
O alho é picado e colocado na gordura em que os bifes foram fritos. Adicione o purê de tomate e a mostarda. Mexa rapidamente e despeje o caldo de galinha e o creme de leite.
Adicione os temperos, as raspas de limão e os tomates secos picados. Misture muito bem e deixe ferver.
Despeje o parmesão ralado e mexa até derreter.
Retorne a carne ao molho e cozinhe por mais 3-4 minutos.
Por fim, deveria ser polvilhado com manjericão picado, mas não comi.
Servi com purê de batata.
