A maioria de vocês provavelmente tem pratos memoráveis. Daqueles tempos em que vocês eram crianças e eram despreocupados. E você estava no campo no verão. E a tua avó preparava coisas deliciosas com legumes da horta… Hoje em dia Svetleto do “Para tanto faz…” partilhou esta refeição de verão com outra memória sua na sua página do Facebook. Mas imediatamente me lembrou dos verões na casa dos meus avós no campo. Eu não me contive e fiz isso imediatamente. Para falar a verdade, tinha esquecido esta receita, mas o sabor ficou exatamente como me lembro da minha avó.
Não sei como descrever os produtos exatos que usei porque eram um pouco exagerados, mas não acho que um pouco mais de tomate ou pimentão ajudaria muito.
Fiz uma pequena quantidade, foi o que acabou no prato, mas foi o suficiente para nós dois comermos uma delícia. Tenho outras receitas de gozbiki com tomate e pimentão assado no blog, mas nenhuma como esta. É por isso que aparece com uma receita aqui. Porque é importante para mim lembrar, dar continuidade às tradições e partilhar convosco a comida deliciosa. Embora apenas com receita médica.
Esta receita pode ser preparada tanto com tomate fresco como com tomate enlatado, mas no verão o sabor do tomate fresco é insubstituível. Então aproveite ao máximo.
A receita de pimentão assado com molho de tomate é muito fácil, e para sua aplicação, além de tomate e pimentão, você só vai precisar de mais sal, açúcar, azeite, alho e salsa.
Os produtos são indicativos. Se quiser cozinhar uma quantidade maior, dobre.
um pouco mais de meio pote de tomate ralado (de preferência fresco, mas também pode ser enlatado)
4-5 pimentões assados (os meus eram menores, se for daqueles gigantes, 3 serão suficientes)
cerca de 1 colher de sopa. açúcar ou a gosto, depende do quão azedo está o tomate
sal
4-5 colheres de sopa. óleo
4-5 dentes de alho ou a gosto
100 ml de água
Os tomates são colocados em uma panela junto com água, açúcar e sal e deixados para ferver até que reste muito pouca água. Despeje os pimentões assados picados e o alho fatiado. Cozinhe, mexendo sempre, até a água evaporar. Despeje o azeite e cozinhe, mexendo sempre, por mais 2-3 minutos, até que os tomates e os pimentões estejam fritos e o prato fique apenas gorduroso. É muito importante que o sabor seja apenas gorduroso.
O prato assim preparado é polvilhado com salsa fresca picada. Bem, é isso. É excepcionalmente delicioso! Prepare este prato de verão simples e muito fácil e você vai lamber os dedos… principalmente se derreter com um pão delicioso 🙂
Às vezes não precisamos de manchetes espalhafatosas e produtos caros. Basta abrir a gaveta das lembranças, pegar um tomate e uma pimenta e molhar um pedaço de pão.
