Picles de quiabo estão entre os nossos favoritos. Fica crocante e muito saboroso. A
seu preparo é muito fácil, pois para isso utilizo o Picant Fix do Dr. Jotker.
Com a ajuda do conserto preparo a marinada agridoce, com a qual tenho certeza que
o quiabo não vai cozinhar demais nem amolecer, mas permanecerá crocante e firme. Eu recomendo
ao preparar esta receita, selecionar quiabos frescos e frescos, sem escurecer e
manchas. Um picles bem feito é um verdadeiro banquete para os sentidos e até para a receita
parecer simples, é realmente bonito e é mais uma confirmação de que
coisas simples têm melhor sabor.
Produtos:
2kg de quiabo
2 cabeças de alho
folhas de aipo
1,75 litros de água
300 ml de vinagre
150g de açúcar
1 pacote de marinada agridoce Spicy Fix do Dr. Jotker
O quiabo é bem lavado e os talos cortados. Arrume cuidadosamente em potes,
adicionando dentes de alho limpos e folhas de aipo.
O conteúdo do pacote Picant Fix é misturado com água, vinagre e açúcar. Cabe
leve ao fogo para ferver e deixe ferver por 3-5 minutos, mexendo sempre.
Encha os potes preparados com quiabo com a marinada quente, agite se necessário
mais é adicionado, se necessário. Os frascos são fechados imediatamente e invertidos com as tampas
abaixo. Eles ficam assim até ficarem com frio e voltarem para casa em um lugar escuro e fresco.
Conselho: Como o quiabo é um vegetal bastante caprichoso, fique de olho nos potes. Se você ver
que o líquido comece a ficar turvo, é necessário consumir imediatamente
o picles.
