A idéia de uma lentilha de urtiga veio depois que logo me lembrei de um feijão de martelo com urtiga – algo que eu comi há um tempo atrás em Troyan. Decidi que, se pudesse haver feijão com urtiga, a lente seria capaz de se tornar. E, é claro, eu não sou o primeiro a fazer essa combinação.
As opções que você pode optar por cozinhar este prato são diferentes podem ser como sopa, como um ensopado, espessado com mais farinha, e você pode fazer sopa de creme.
Eu escolhi essa combinação simples que eu realmente gostei e que é uma boa opção para combinar verdes com outra coisa em um prato magro.
Produtos:
250 g lentilhas
100 g de urtiga
1 Capítulo de cebola
1 cenoura
Alguns dentes de alho
1/2 h tomates enlatados ou 1 tomate ralado
3 colheres de sopa óleo
1 colher de sopa farinha
1/2 colher de chá pimentão vermelho
Cerca de 1 colher de chá Mint seca
Diabo (se você tiver)
pimenta
sal
salsinha
As lentilhas são lavadas e embebidas por várias horas. (Você pode perder esta etapa se não tiver tempo, mas eu recomendo absorvê -lo com antecedência.)
A urtiga é limpa e lavada. Asse com água fervente por alguns minutos e depois corte.
Os vegetais também são cortados.
As lentilhas são lavadas novamente e derramadas com cerca de 1 litro de água. Coloque para ferver. Após ferver, a cebola, as cenouras e o alho fatiado são adicionados a ela. O fogo é reduzido e o prato é permitido ferver em silêncio. Se a água ferver mais, você pode completar um pouco, mas não se torna muito raro.
Uma vez que as lentilhas são suavizadas, a urtiga fatiada, os tomates, as especiarias e o óleo são adicionados. Deixe ferver por mais dez minutos.
Bata a farinha com um pouco de água. Despeje no prato e deixe por mais 2-3 minutos no fogo.
Se você tiver especiarias frescas – salsa, nave e hortelã, seria ótimo usá -las borrifando e salvou as secas acima.
