Provavelmente será estranho escrever uma receita para frango de repolho pouco antes da Páscoa, mas este ano decidi preparar tudo para o feriado apenas no sábado e não fiz amostras preliminares até agora. (No entanto, o que não exclui esta oportunidade :)) Compartilhei a receita de frango com repolho fresco no forno, porque preparado dessa maneira acabou sendo delicioso e porque eu não tinha um no blog. E como sem esses clássicos búlgaros? E ultimamente, tudo o que vejo nos grupos culinários parece ser reduzido a ovos, kozunaks e aqui e ali doces e bolos.
Antes de escrever a receita, gostaria de avisar que mais navios estão batendo dessa maneira, mas o resultado, pelo menos na minha opinião, e na melhor metade em casa, definitivamente vale a pena.
Além disso, geralmente não gosto de muito vinagre, mas nos damos bem com o balsâmico que nos damos muito bem ultimamente e descobrimos que ele se encaixa muito bem para tomates e agora repolho. Se você não possui vinagre balsâmico, poderá substituí -lo por um simples.
Produtos:
1 repolho (cerca de 1,5 – 2 kg)
1 frango ou como comigo 4 pernas
2 colheres de sopa Vinagre balsâmico
1 h (200 ml) Tomates enlatados ou ralado
50 ml de óleo
3-4 dentes de alho (ou a gosto, mas é bom não perder)
1 colher de sopa pimentão vermelho
1 colher de sopa Savory
pimenta
sal
O frango é cortado em porções.
O repolho também é cortado. Sal, polvilhe com vinagre e esmague muito bem. Coloque uma panela grande para colecioná -la. Despeje o óleo e mexa. Coloque o fogão e adicione cerca de 1 água dos dedos ao fundo da panela. Cozinhe em fogo baixo até amolecer, mexendo com frequência.
Neste momento, o frango é colocado em outra panela, derramado com água e sal (você também pode adicionar pimenta preta aos grãos ou outras especiarias que você ama no caldo). Coloque levemente. O caldo é alimentado. O frango é fervido até ficar macio, mas não é fervido, porque assina com o repolho. As galinhas da loja geralmente são cozidas rapidamente, portanto, tenha cuidado.
Depois que o repolho suavizou, ele adiciona pimenta vermelha, tomate, alho picado e outras especiarias. Mexa bem, cozinhe por mais 5 minutos e mude do fogão.
Despeje na panela em que o prato será assado com o molho. A carne de frango está organizada nela. Despeje com o caldo de frango para que ele cubra cerca de dois terços do repolho.
O frango de repolho fresco é colocado em um forno pré -aquecido de 180 graus até um bronzeado e prontidão para todos os produtos.
Opcionalmente polvilhe com salsa fresca.
