Impossível resistir pimentões recheados em óleouma das conservas mais saborosas. Ligeiramente picantes, pequenos e cheios de recheio cremoso, os pimentões recheados em azeite são um delicioso aperitivo e impossível resistir. Prepará-los não é nada difícil e, depois de prontos, os pimentões recheados duram meses. Você já tentou fazê-los? Aqui está nossa receita favorita.
Pimenta recheada com atum: receita
Para preparar a pimenta você deve antes de tudoou limpe-os e retire as sementes tomando cuidado para não quebrá-los. Em seguida, deixe-os de molho por 3-4 minutos em uma panela onde o vinagre ferve junto com o vinho brancopimenta preta, louro, algumas bagas de zimbro e cravo. Então deixe-os secar de cabeça para baixo em um pano limpo. Por fim recheie-os com um creme preparado misturando 100 g de atum em azeite, 20 g de anchovas e um punhado de alcaparras dessalgadas. Se preferir sentir mais as texturas, em vez de bater tudo, pique com uma faca e depois pressione bem a mistura nas pimentas. Neste ponto tudo o que resta é guarde tudo em potes de vidro esterilizadosrecheie com azeite extra virgem quase até a borda, feche com a tampa e esterilize em água fervente por aproximadamente 30 minutos.
Pimentões recheados sem cozinhar
Esta receita não requer tempo de cozimento, mas apenas 24 horas de espera. Os pimentões limpos e sem sementes ficam embebido em vinagre por um dia inteiro e depois, depois de escorridos e secos, são recarregados.
3 variações: com tofu, queijo e anchovas
Pimenta recheada com tofu
UM variante vegana da receita clássica. O atum do recheio é substituído por tofu. Basta misturar tudo da mesma forma com as alcaparras, um dente de alho e salsa e rechear com as pimentas. Se você não gosta de tofu, outra variante vegana pode ser com recheio de azeitonas pretas, alcaparras, orégano fresco, tomilho e pão ralado.
Pimenta recheada com queijo
Aqui está outra versão vegetariana, mas não vegana, desta receita. O recheio é à base de queijo, especificamente uma mistura de ricota e queijo de cabra aromatizada com cebolinha, tomilho e orégano fresco. Uma verdadeira delícia com um sabor delicado.
Pimentas recheadas com anchovas
Neste caso o recheio não é creme, mas sim as anchovas e alcaparras devem ser colocadas inteiras dentro das pimentas. Se quiser, também pode adicionar algumas azeitonas pretas sem caroço e obviamente as suas ervas aromáticas preferidas.
Dicas para enlatados
Lembre-se sempre que para um excelente sucesso e acima de tudo para a perfeita preservação destes produtos é muito importante seguir as orientações regras básicas. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre a esterilização de frascos. Antes de começar, leia nossos artigos:
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