Panqueca light, panquecas fitness, panquecas proteicas? O que eles são? Simplesmente panquecas americanas clássicas, mas revisitado em tom saudávelsem gordura, com pouco açúcar, mais fibras e mais proteínas. Você pode prepará-los de diversas maneiras, com iogurte, sem ovos, com farinha 1 ou com aveia ou farinha integral. Olha Você aqui 5 receitas para experimentar.
Panquecas proteicas: 5 receitas
Das 5 receitas indicaremos simplesmente os ingredientes porque o procedimento é sempre o mesmo. Para preparar panquecas excelentes é necessário misturá-las separadamente ingredientes secosisto é, farinhas e fermento, e líquidosou seja, leite, iogurte e ovos. Depois misture tudo, mas rápido o suficiente e se ficarem grumos não importa, na verdade é melhor. O ideal seria preparar a massa à noite e deixe na geladeira durante a noite para misturar bem todos os sabores e texturas. Para obter panquecas altas e fofas sugerimos que você bata as claras em neveao encontrá-los entre os ingredientes da receita, e aos poucos adicione-os ao restante. Quando a mistura estiver pronta e espessa o suficiente, despeje em uma tigela panela antiaderente quente untada com um pouco de manteiga ou óleo clarificado. Quando as primeiras bolhas aparecerem é hora de vire as panquecas para o outro lado. Não os esmague nunca durante o cozimento.
1. Panquecas superproteicas
Estas panquecas de proteína são baseadas em Iogurte grego e claras de ovo. São perfeitos para o café da manhã de quem treina porque são ricos em proteínas. Você pode usar iogurte grego integral, desnatado ou até mesmo de frutas se quiser dar um pouco mais de sabor ao café da manhã.
Ingredientes
- 150 g de iogurte grego
- 50g de farinha 1
- ½ colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de suco de limão
- 100 g de claras de ovo
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo fino
2. Panquecas de proteína integral
Esta é uma variação da receita anterior com farinha integral em vez de 1portanto uma farinha ainda menos refinada e rica em todos os nutrientes encontrados na parte do farelo. Você também pode escolher o multigrãos, de preferência misturado com 1 farinha, caso contrário a mistura ficará muito solta. Se a massa ficar mais sólida, não se preocupe, é normal com farinhas de farelo: acrescente mais uma clara de ovo.
Ingredientes
- 100 g de farinha integral
- 1 pote de iogurte grego
- 2 claras de ovo
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo fino
- 1 colher de chá de fermento
- 1 pitada de sal
3. Panquecas proteicas com aveia
Estas panquecas são preparadas com farinha aveia. Você pode comprá-lo ou obtê-lo cortando finamente flocos de aveia inteiros. Adoçamos com agave, mas você também pode usar xarope de bordo, mel ou malte de arroz.
Ingredientes
- 100 g de claras de ovo
- 60g de agave
- 100g de farinha de aveia
- 1 pitada de fermento
- 1 colher de sopa de água
4. Panquecas de aveia sem ovos
Este é um receita vegana já que não existem ingredientes de origem animal. Sozinho farinha de aveia e leite vegetale que você pode variar de acordo com seu gosto. Os de aveia e amêndoa são os mais indicados para preparar sobremesas.
Ingredientes
- 100g de farinha de aveia
- 30 g de açúcar de cana fino
- 1 sachê de fermento vegano
- 200 ml de leite de aveia
5. Panquecas de 2 ingredientes
As panquecas mais fáceis de preparar e também as mais leves. Apenas dois ingredientes: 1 banana e um ovo. Para obter a consistência macia típica da panqueca e não da omelete, o segredo é amassar a banana com o garfo e não bater. Você pode adicionar uma colher de farinha e uma pitada de bicarbonato se quiser que fiquem mais macios e altos.
Ainda temos alguns conselhos para você
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