Significado o quê?
“O ideal seria evitar o efeito da” mesa da avó “, agora muito carregada e pesada e alternando peças do kit ou peças vintage. Ao mesmo tempo, usar objetos já em casa é muito sustentável. Não compre muito e sempre comece com o que você tem. Eu que não herdei grandes serviços, por exemplo, comprei muitas coisas nos mercados: eles têm um charme especial, desde que sejam contextualizados com algo contemporâneo. Um exemplo: um serviço importante será combinado com um guardanapo simples, talvez em linho, daquele que não precisa ser resolvido, para não causar muito medo em usá -lo. E, novamente, uma toalha de mesa será mais valorizada se o restante tiver um toque de modernidade. E então ouse: se você tiver a sorte de ter um serviço de talheres de prata, use -o. Também todos os dias. Adapse as cores na estação e, acima de tudo, se divertem ».
Em seu livro, também há um capítulo dedicado à escolha e uso de talheres de prata: por quê?
«Porque a prata passa em silêncio na máquina de lavar louça: dessa maneira, não será necessário polir. E porque ele imediatamente dá uma grande preciosidade à mesa. E tudo bem com os American Placemats. Um toque muito chique: deixe -os personalizar com suas iniciais ou um monograma da família, como foi feito uma vez. Ainda hoje muitas empresas oferecem esse serviço. Eles serão uma boa memória para passar ».
Como você embeleza a mesa, se você não tem cristais e prata?
«Com pequenos navios baixos cheios de flores, algumas velas, um delicioso espaço reservado. E então com tanto cuidado. A mesa, destinada a um celular, torna -se uma mesa de jantar com o ato do equipamento. Essa sequência de gestos pode ser muito simples ou finamente complicada. Para mim, representa uma tradição diária que envolve gestos que relaxam e me predispõem a aproveitar a sorte de não apenas comer, mas compartilhar uma refeição com as pessoas que amo. Ou comigo mesmo. A tabela tem uma função decorativa e também prática ».
Uma das propostas para o Mise En Place retirado do novo livro de Csaba Dalla Zorza.Stefania Giorgi
