Pizza e cerveja? Hambúrgueres e alimentos fritos? Em nenhum dos casos, eles são combinações revolucionárias o que é particular, em relação à recente abertura de Primeiro Na capital, ele está tendo combinado tudo isso em um lugar que tem pouco do Distrito Universitário de San Lorenzo, onde está localizado. E, de fato, esse grande loft que em 400 metros quadrados quer ser um gastropub do que os “contemporâneos”, talvez, faria menos espécies em Londres ou Nova York. Em suma, uma notícia interessante para quem planeja passar o verão Roma; Aqui está.
Os criadores do projeto Primo
Para abrir em 7 de junho de 2024, primeiro foram sete jovens membros, levando ao líder Luca Moretti e Elisa Morbiato, Ambos com experiências anteriores. O primeiro estava entre os proprietários do Ciamarra's, um restaurante e bar de coquetéis na área de Romanina, além de ter aberto um dos primeiros telhados dos Castelli, no Flora Hotel; O segundo trabalhou em um histórico Parioli Local, o Duke's, bem como o Bistrot La Bvette. Juntos, eles identificaram um grande espaço em via Degli Etruschi, que contém um total de 150 tampas, das quais diferentes no contador, 14 metros de comprimento. Eles então o forneceram em estilo industrial, com muitas clarabóias, móveis de ferro e madeira, sofás Chesterfield e uma grande cozinha aberta. Já há algum tempo atrás nós aprofundamos o tema do 'Rinascita' de San Lorenzo em uma chave gastronômica, e aqui está uma confirmação adicional.
Um loft ligeiramente internacional no meio do distrito de San Lorenzo
Eles pensam em Atmosferas de Londres E no ar cosmopolita das cidades internacionais, os fundadores do primeiro expandiram o projeto a partir da cerveja. De fato, tudo começa a partir da aquisição da cervejaria Birradamare – com sede em Fiumicino, é a maior da Itália central e está entre os precursores da Grande Onda de Cervejas – Brewery Primo. Essa nova grande realidade produzirá as cervejas servidas no restaurante, que substituíram o que era uma empresa de produção de alumínio. O sommelier vai pensar na parte das bebidas Luca Morettique começa com uma seleção de 80 rótulos italianos e internacionais sobre o vinho, depois cerca de trinta gim e um pequeno cartão de assinatura de coquetéis. Além das mesas menores, existem mesas sociais na sala e também um pequeno 'Privé' de ladoque pode ser reservado para intervenções específicas.
Pizza, Smash Burger e algo mais: a primeira proposta
Começa com o serviço do jantar e, a partir de setembro, você também trabalhará no almoço. Mas é na segunda parte do dia que se torna mais animado, muitas vezes hospedando eventos de música ao vivo e sets de DJ. Junto com a cerveja que você come, de fato, o pizzaque é baixo e bom da Escola Romana da Fabradora de Pizza Flavio Bisegna.
Então há o hambúrguer de esmagamento com o clássico Patty esmagado (cada vez mais elegante em Roma) com pão caseiro e uma série de alimentos fritos, mesmo bastante em particular, como veremos. Finalmente uma seleção de pratos com o denominador comum do cerveja: Por exemplo, carnes marinadas em diferentes tipos, bem como a sobremesa com mousse de cerveja e um crumble de amendoim salgado. Também está programado para noites com cerveja e degustações de combinações de nuvem de cerveja.
O que você come e quanto você gasta com Primo San Lorenzo
A pizza de Primo San Lorenzo usa em versões clássicas (Margherita e Capricciosa € 7-9) e também com combinações mais procuradas. Por exemplo, o verso sul, com 'nduja, caciocavallo defumado e cebola escura (15 €), e a consideração norte, coberta com um tubo, salmão, estractella e sementes mistas (€ 15). Sobre Sanduíches Ele varia do clássico Bronx com bacon crocante e cheddar (€ 15) para aquele com costeleta de frango; Ou a versão vegana com hambúrgueres de grão de bico e cebola caramelizada (10 €). Além disso, uma parte dedicada à carne – entre costelas de churrasco (18 €), Almôndegas romanas (€ 15) e corte de carne bovina (20 €) – bem como um par de saladas. A primeira vocação, no entanto, é a do 'pub gastronômico' e, portanto, também são importantes i frito. Por exemplo, o croqueteque serve aqui dividir e coisascom recheio e abacate de Brocker, Stracciatella e Raw de Parma ou mesmo abacate e salmão (€ 5). Mas como estamos sempre em um distrito histórico de Roma, não há nem a falta de suprimento, caseiro a partir do risoto, como é conveniente (€ 2,50).
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