Decidir Como cozinhar ovos e com quais alimentos para combiná -los afetarão os deles Perfil nutricional e em digestão. Os ovos são alimentos particularmente baratos, nutritivos, versáteis e apreciados. Eles são ricos em proteínas, vitaminas, minerais, elementos de rastreamento. Portanto, é essencial saber como cozinhá -los para que eles se tornem um alimento aliado do nosso poço.
Cozinhar ovos torna alguns nutrientes mais digestíveis
Há quem ama ovos crus, mas em geral Ovos de cozinha os faz mais seguro comer e alguns nutrientes contidos neles se tornam mais facilmente digerívelo. De fato, parece que o proteína Ovos são mais digerível se aquecido.
Isso acontece porque o calor causa alterações estruturais nas proteínas do ovo, tornando os laços mais digeríveis para o nosso corpo. No entanto, sempre deve -se ter em mente que, embora o cozimento dos ovos faça mais nutrientes digeríveis, isso pode danificar os outros. Lá culináriade fato, especialmente se prolongado e anúncio altas temperaturasenvolve um redução de alguns nutrientes. Portanto, melhor preferir cozinheira curta sobre doce chama.
Quais são os métodos de cozimento de ovos
Macio, de camisa, com o COA, frito, em omelete ou mexido: os ovos podem ser cozidos de todas essas maneiras.
O ovos duros Eles são cozidos com a concha em uma panela de água fervente por 6 a 10 minutos. O tempo varia de acordo com o que você deseja que a gema seja cozida. Quanto mais ele será cozido, mais firme ficará.
O em ovos de camisa ou Ovos pouco Eles são cozidos sem casca por 2-3 minutos em água fervente. Dessa maneira, o branco engrossará enquanto a gema permanecerá macia e escura.
O'ovo para o coque É muito simples de fazer. Basta mergulhar os ovos inteiros em água fervente por 3 minutos, depois extraí -los e colocá -los em uma tigela com água e gelo para bloquear a cozinha. Mais tarde, cada ovo está posicionado na porta, ele quebra a extremidade superior da concha, tempere com sal e sirva com pedaços de pão torrado para serem imersos na gema.
Para fazer o ovos fritos ou para a panela É necessário cozinhá -los em uma panela com um pouco de manteiga por um máximo de 6 minutos. A clara de ovo deve ser espessada enquanto a gema permanecerá macia e cremosa.
