Existem muitas opções para preparar um núcleo de porco em nossa cozinha. Tenho certeza de que todas as receitas para as capas preparadas são muito saborosas. Minha versão da capa de porco do forno tem cogumelos e pimentão assado. Acontece que um prato incrivelmente delicioso, como eles disseram – para comer os dedos!
Eu cozinhei diretamente na panela de ferro fundido, o que permite fritar e assar em uma panela. Mas se você não tiver um, pode fritar os produtos em outra panela – o que quer que tenha e depois transfira para uma panela e cozinhe.
Produtos:
600 g carne de porco
2 cebolas grandes
3 pimentos assados vermelhos
2 pimentões verdes assados
250 g de cogumelos
2 colheres de sopa purê de tomate
1 tomate grande ou 2 menor
50 ml de vinho branco
150 ml de água
1 pimenta quente
4-5 TBSP óleo
pimenta
1/2 colher de chá pimentão vermelho
Savory
sal
A carne é cortada em pedaços pequenos. Os pimentões assados são descascados e cortados. A cebola é cortada em crescentes, os cogumelos em fatias. O tomate está ralado. O purê de tomate é dissolvido na água.
A gordura é aquecida e frite até carne dourada. É possível liberar um líquido, aguarde evaporar completamente, mexendo periodicamente. Cebola é adicionada. Mexa, cozinhando por cerca de 1-2 minutos. Coloque os cogumelos. A fritura continua até que os cogumelos e as cebolas estejam macios, mexendo. Tempere com pimenta vermelha e mexa. Despeje o vinho branco e espere cerca de um minuto para evaporar o álcool. Os tomates e pimentões assados são adicionados. Despeje o purê de tomate dissolvido na água. Coloque uma pimenta (você pode colocar mais, desde que você goste de quente) e salgado.
Se você estiver cozinhando em uma panela onde não puder assar diretamente no forno, transfira o prato para uma bandeja adequada.
O prato é colocado no forno a 180 graus até que permaneça quase apenas gordo e a carne seja cozida até que o colapso seja dito.
Servi com arroz com legumes, mas apenas o pão fresco é suficiente para apreciar o sabor!
Este é um prato incrivelmente delicioso e eu recomendo fortemente que você o prepare!
