No forno ou frito, em risoto ou na massa, a abóbora é sempre boa, mas você nunca tentou Almôndegas de abóbora? Eles são uma maneira divertida de provar esse vegetal típico de outono que aquece nossa mesa por uma laranja agradável.
Todo mundo gosta, até crianças também! Que estão sempre intrigados com comida divertida. E então a receita é rápida e fácil. Você não acredita? Leia aqui.
Receita de almôndegas de abóbora
Ingredientes
- 400 g de abóbora limpa e cozida no forno
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de parmesão
- salsa a gosto
- farinha de rosca a gosto
- sal a gosto
- Pepe a gosto
Procedimento
- Em primeiro lugar Asse a abóbora no forno com a casca, Em seguida, pegue 400 g de polpa. Se você usar uma abóbora Delicado Coloque -o no forno a cerca de 200 ° por 40 minutos, inteiro e com a casca. Depois de macio, retire a casca e as sementes e deixe esfriar.
- Esmagado A abóbora com o garfo e não o misture. Adicione sal, pimenta, salsa picada na faca, parmesão e farinha de rosca até chegar a uma consistência que possa ser feita manualmente.
- Formar almôndegas E passe -os novamente na farinha de rosca.
- Você pode Asse -os no forno Tempere com um pouco de óleo a 200 ° por 25 minutos, ou em uma panela com azeite extra virgem ou com um molho de tomate simples.
Almôndegas de abóbora: 4 variantes
Almôndegas de abóbora com coração pegajoso
Você também pode colocar uma almôndega no centro Cubo de queijo Tipo Scamorza, Taleggio, Fontina, Gorgonzola ou Mussarela se você quiser fios. Em seguida, tenha cuidado para fechar e panar bem as almôndegas, caso contrário, todo o queijo sairá cozinhando. Se você não quiser colocar o queijo no centro, também pode preparar uma espécie de fondue quente separadamente para acompanhar as almôndegas.
Croquetes de abóbora e batata
Você pode misturar a polpa de abóbora com o batata a vapor a vapor ou cozido E depois esmagado. Dessa forma, você receberá uma espécie de croquete de batata que também tem abóbora dentro.
Almôndegas de abóbora e legumes
Sempre no composto base, em vez de batatas ou mesmo junto com batatas e abóbora, você pode adicionar legumes misturados, como Cannellini ou grão de bico. O creme de leguminosas tornará as almôndegas mais compactas e macias e também adicionarão uma parte da proteína, além do ovo, que também pode ser eliminado para transformar esta receita em uma proposta vegana. Considere uma parte da abóbora para uma parte de leguminosas, depois 200 g de polpa de abóbora e 200 g de canellini ou grão de bico, cozido e bem drenado.
Calhas de abóbora
Com o mesmo procedimento das almôndegas, você também pode preparar costeletas de abóbora, simplesmente dando à base uma forma diferente, mais esmagada do que a das almôndegas. As corte de abóbora também podem ser aromatizadas com ervas aromáticas, como Sálvia e alecrim E você pode creme como as costeletas clássicas, com farinha, ovos e farinha de rosca para torná -las mais crocantes.
O que fazer com abóbora avançada: 6 ideias
E com isso abóbora avançadao que você faz? Pode acontecer que muita abóbora esteja cozinhando, mas não se preocupe, certamente não joga fora.
A abóbora pode avançar completodepois de cozinhá -lo no forno, fatias ou pedaçosmas também creme No caso de você ter esmagado para fazer almôndegas como na receita acima. De qualquer forma, aqui está uma receita para você: use a abóbora triturada para fazer o nhoque ou a sopa, se cortado, dê um olho nos pedaços de bacalhau, onde a abóbora toma o lugar de um tortino para apoiar o peixe saboroso. Mas, novamente, faça em pedaços colocá -lo em uma salada ou no delicioso prato feito de couve -flor e Crescenza.
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