Amantes de torta cerejas venha até nós. Você já deve ter feito um grande banquete, mas certamente ainda não está completamente satisfeito porque nunca deixaria de comer essas deliciosas frutas da estação. O que sugerimos hoje é, portanto, uma sobremesa extraordinária e muito simples, uma torta com base de massa quebrada e muitas cerejas. O recheio pode ser de apenas frutas ou mesmo de fruta e geléia ou, novamente, de frutas e creme: Depende um pouco do resultado que você deseja alcançar, se preferir um simples bolo de café da manhã ou um sobremesa a ser servida também no final da refeição.
A torta de cereja em 4 variações para experimentar
1. Torta de cereja simples
Esta é uma receita um pouco clássica Torta estilo vovó pato porque as frutas são doces, suculentas e muito presentes. As cerejas devem ser sem caroço e cozido com açúcar e suco de limãosem que se tornem um congestionamento. Depois de amolecidos, devem ser deixados esfriar e usados para preencher uma casca de massa quebrada simples, obviamente cru. Decore o bolo com tiras de massa quebrada se quiser obter exatamente o efeito azedo leve ao forno a 180° por cerca de 30 minutos.
2. Torta de cereja
Esta é uma variação da torta simples de cereja. O neste caso serão dois discos de massa quebradaum para a base e outro para a capa. O recheio, entretanto, permanece o mesmo. Antes de assar, lembre-se de fazer pequenos cortes cortes na superfície da torta para cozinhá-lo bem por dentro. Isso é típico torta de cereja: deve ser muito rico em recheio e bastante alto.
3. Torta com creme
Esta é uma variante da famosa torta romana com cerejas pretas e natas. Prepare um Quindim e use-o para rechear a torta junto com o cerejas cozidas. Também neste caso pode-se deixar a torta aberta ou fechá-la com outra massa. Se quiser deixar mais leve use ricota em vez de creme e tempere com um pouco de extrato de baunilha ou sementes.
4. Torta com geléia
Não há necessidade de lhe dizer como preparar esta torta porque basta recheá-la massa quebrada com um bom geléia de cereja. O conselho que podemos lhe dar, no entanto, é: misture com uma geléia de cereja preta e também adicionar chocolate amargo e amêndoas picados juntos.
Qual é a massa perfeita para torta de cereja?
Para a torta de cereja sugerimos usar nossa receita de massa quebrada. Você decide que consistência dar à torta, se é mais ou menos macia. Também pode optar por uma massa batida, mas para este tipo de receita recomendamos a clássica esfarelada. Se quiser obter um resultado um pouco mais rústico e “caseiro” pode usar farinhas menos refinadas, como farinha integralespelta ou trigo sarraceno. Se você quiser uma massa bem leve e menos doce e quiser realçar o sabor da fruta, pode usar um base de massa quebrada como costuma ser feito em receitas torta Americanos.
