Creme de café à base de água: você já ouviu falar? É um café gelado suave e incrível que é quase como mágica. Todos conhecemos o café do avô: envolvente, cremoso, delicioso. Você está entre aqueles que desistem porque é à base de creme e você não consegue digeri-lo ou está intolerante a lactose? Temos boas notícias para você: a partir de hoje você não precisará mais abrir mão do prazer do café do avô.
Pois é: você sabe que para obter a mesma consistência do café do seu avô basta misture o gelo com o café? Em poucas voltas na batedeira você terá um creme de café gelado, macio e delicioso, que promete refrescar nos dias mais quentes.
Duas versões: com café solúvel ou café em xícara
Creme de café à base de água pode ser preparado tanto com café solúvel quanto com café em xícara. No primeiro caso os ingredientes serão gelo, água e café solúvel, no segundo caso apenas gelo e café frio em uma xícara da geladeira. Isso porque para espumar o gelo é necessária uma pequena porcentagem de água que, no entanto, na falta de café solúvel, pode ser facilmente substituída por uma xícara de um bom café moído.
Açúcar? Só se você gostar
Açúcar não é necessário de jeito nenhum. Se você costuma tomar café amargo, pode fazer creme de água simplesmente misturando gelo, água e café solúvel no liquidificador (ou gelo e uma xícara de café deixados para esfriar na geladeira). Você gosta de adoçar, mas não muito? Siga nossa receita. Prefira o adoçante? Você também pode usar para obter um creme de café com água doce, mas ainda leve: se você gosta de estévia, experimente usá-la no lugar do açúcar.
O liquidificador clássico ou de imersão é melhor?
Isso pode ser feito com as duas ferramentas, mas lembre-se que o gelo pode comprometer a vedação das lâminas do liquidificador. O liquidificador clássico geralmente possui lâminas maiores e mais resistentes, as lâminas do liquidificador de imersão são menores e mais delicadas. Se você decidir usar o liquidificador de imersão para preparar seu creme de café à base de água, tente primeiro quebrar o gelo em fragmentos menores.
Minha receita de creme de café à base de água
Ingredientes (para 2 xícaras)
- Aproximadamente 10 cubos de gelo
- 1 xícara de água (aproximadamente 50 ml)
- 1 colher de chá de café instantâneo
- 2 colheres de chá rasas de açúcar (porção variável dependendo do gosto)
Procedimento
- Coloque no liquidificador os cubos de gelo, uma colher de chá de café solúvel, duas colheres rasas de açúcar e um copo de água. O equivalente a um copo de água é aproximadamente 50 ml, mas depende muito também do tamanho do gelo utilizado. Se notar que a mistura está com dificuldade para bater, adicione água aos poucos.
- Ligue o liquidificador e continue na velocidade máxima até a mistura ficar clara e fofa. Coloque em taças e sirva imediatamente.
O toque extra: para ficar ainda mais gostoso polvilhe com um pouco de cacau ou canela.
