Esta receita de Chili Peppers com Molho de Iogurte Gostoso foi compartilhada por Yoli há algum tempo, que ela mesma aprendeu com Asya e a receita se tornou muito popular como Asya's Chili Peppers. Pimentas servidas dessa maneira parecem tão apetitosas e têm desafiado muitas pessoas a prepará-las. Bem, eu estou entre eles 🙂
O que posso te dizer. A receita é simples e muito saborosa. Além de ser um aperitivo, com pão quentinho você pode literalmente se encher só disso 🙂 Você derrete um molho e come uma pimenta. Um verdadeiro sonho.
Aliás, se você não gosta de comida picante ou por algum motivo não aguenta, pode prepará-la com uma variedade doce de chushleta.
Vou escrever para você como os preparei 🙂
Produtos:
cerca de 20 pimentas
4-5 colheres de sopa. óleo
1 colher de sopa. açúcar
3-4 colheres de sopa. vinagre
1 dente de alho picado
1 colher de chá sal
1 colher de chá pimentão vermelho
Para o molho de iogurte:
1 colher de chá iogurte
1-2 dentes de alho esmagados
endro e salsa 2-3 raminhos cada
sal
O primeiro passo para mim é preparar o iogurte para que fique pronto para mim, porque depois disso tudo acontece muito rápido.
Misture o iogurte com o sal até ficar homogêneo. Adicione o alho picado, o endro e a salsa. Misture bem.
Os pimentões são bem lavados e secos.
Eles são perfurados com uma faca ou agulha. NÃO PERCA este passo, porque há muito tempo não havia ninguém que me contasse e ainda tenho uma cicatriz da pimenta rebentada… Hum, aprende-se com os próprios erros… Às vezes, são realmente dolorosos.
O óleo é aquecido e os pimentões são fritos até ficarem vermelhos – sob uma tampa ou cobertos com jornal, porque respingam muito e é uma atividade um pouco perigosa. Depois de fritos por todos os lados, colocam sal, açúcar, vinagre e alho na frigideira. Misture bem. Retire os pimentões com uma pinça ou escumadeira e coloque-os em um prato de servir.
Adicione a pimenta vermelha ao molho de fritura e misture. Afaste-se do fogo.
Os pimentões são regados com o molho de iogurte preparado e por cima é distribuído o molho da panela com o pimentão vermelho.
Você se arma com pão caseiro fresco e… seja doce! 🙂
Esqueci de mencionar que os pimentões ficam muito saborosos sem o iogurte. Então se você não gosta de leite é só pular e fritar com o outro molho. Eu prometo que você não vai se arrepender 🙂
