É impossível evitar associar os Parioli e os seus estereótipos à Casina delle Muse. O quiosque histórico no ponto mais alto de Parioli serve há anos como aperitivos, cafés da manhã e almoços para quem passa pelo caro bairro romano. Fechado no final de 2019, o quiosque tinha ficado em estado de abandono, primeiro devido à cessação da gestão anterior e depois também devido à pandemia, que deixou paralisados vários estabelecimentos de restauração e – de uma forma mais geral – estabelecimentos comerciais. Mas a partir do verão de 2024 é foi alvo de uma grande reformaa ponto de transformar um simples bar em um bistrô e bar de coquetéis com impacto estético. Com a vantagem de uma bela vista da cidade.
Do bar Parioli ao novo e elegante quiosque romano
A reabertura oficial ocorreu no dia 11 de outubro de 2024: mesmo nome, local completamente diferente, com grandes janelas expostas, lugares sentados no exterior e no interior, um simpático balcão com garrafeira contígua. Ativar de 7h às 21htodos os dias da semana, a Casina delle Muse volta a ser o local de paragem em vários momentos do dia para uma bebida, um prato, um pequeno-almoço ou um café. Tendo abandonado as palhinhas de plástico e propostas mais simples, hoje o que se apresenta é um menu completo focado nos pratos do dia, ovos, cocktails e sanduíches.
Um grupo de donos de restaurantes apaixonados pela Casina delle Muse
Por trás da reabertura está um grupo de empresários que já tem vários negócios na praça romana e que acreditou na possibilidade de “devolver a casa à sua antiga glória. Crescemos neste bar e ficamos felizes com a ideia de devolvê-lo à comunidade – da qual nós mesmos fazemos parte – com uma nova roupagem. Estudamos o projecto arquitectónico na vanguarda sem desvirtuar o local mas trazendo as tendências mais actuais da restauração” eles nos dizem. Portanto um local bonito com muitas janelas expostas, com cerca de cinquenta lugares no interior e vários no exterior também, utilizável especialmente no verão e um projeto de renovação que envolveu todas as partes das antigas instalações, das quais apenas as fundações não foram tocadas. “O feedback foi imediatamente muito positivo e isso deixa-nos entusiasmados. Foi uma oportunidade que nos aconteceu mas estamos muito felizes por ver aqui um público muito heterogéneo, desde miúdos das escolas locais, como nós, até adultos que param nas nossas mesas. Ficou imediatamente claro que muitos estavam esperando por esse retorno”.
O que você come na nova Casina delle Muse
Então aqui está o que você come na renovada Casina delle Muse. Encontramos no menu uma série de pratos para partilhar no início da refeição, como pudim de alcachofra, hummus de grão de bico e beterraba, bem como uma travessa Casina para duas pessoas com carnes curadas, queijos, pão de brioche e tártaro de carne, grão de bico e nabo hummus vermelho. Seguimos com as massas frescas, incluindo sopa de creme de grão de bico, mezzamaniche com carbonara (ou outros molhos romanos), tagliolini com 3 tomates.
Entre os segundos pratos encontramos saladas e carnes, como almôndegas e bochecha de boi refogada. Ao longo do dia a carta de ovos (que também inclui panquecas) e a de torradas e sanduíches – incluindo uma club sandes – acompanham as bebidas escolhidas. Café, cappuccino Muse e café americano de balcão se unem a produtos fermentados e opções de café da manhã que também podem ser salgados.
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