Os pinhões são muito apreciados e estão entre os tipos de frutas secas mais conhecidas na Itáliautilizado sobretudo na preparação do requintado pesto genovês, juntamente com manjericão, alho e azeite virgem extra. Colher pinhões de pinhas caídas no final do verão é uma lembrança nostálgica para muitas pessoas. Então, por que não colecioná-los também quando adultos? Faça isso e aí está você 50 receitas com pinhão para experimentar e trazer para a mesa.
Propriedades e benefícios dos pinhões
Os pinhões encerram muitos benefícios e propriedades em um espaço muito limitado e são altamente recomendados para pessoas que passam por fases de convalescençaperíodos de estressemulheres em gravidez E crianças que requerem muita energia nova. Os frutos secos em geral pertencem a uma categoria de alimentos ricos em gorduras (boas) e calorias, razão pela qual são frequentemente consumidos como lanche energético durante o dia. Dentro dos pinhões existem muitos minerais, como zinco, magnésio, cálcio e potássio; vitaminas E (com propriedades antioxidantes), vitamina B (para o bom funcionamento do metabolismo) e ácidos graxos, muito importantes para a saúde cardiovascular.
Os pinhões amadurecem entre o final do verão e o outono, e o período em que se encontra a maior quantidade de pinhões frescos é o primeiro inverno. O pinheiro pinhão é uma árvore de dimensões imponentes que necessita solos secos e áreas muito ensolaradas para ser cultivada, razão pela qual é encontrada em toda a bacia do Mediterrâneo.
Lauri Patterson
Como usar pinhões na culinária (além do pesto)
Os pinhões são um ingrediente que tem uma potencial infinito na cozinha, mas que infelizmente ainda se limita muito ao preparo do pesto, mesmo que seja um condimento que existe em várias versões. O sementes oleaginosasfrutos das pinhas, são utilizados na culinária em diversas culturas, da Europa à Ásia, com presença particularmente marcada na Bacia mediterrânea.
Em preparações salgadas tradicionais, os pinhões são muitas vezes combinados com passas, desde o molho de massa com sardinha até ao recheio de uma pizza, com adição de escarola. Pinhões combinam perfeitamente docesdesde a tarte de figo – um prato requintado de final de verão – ao pudim de amora e pinhão. Como todas as frutas secas, os pinhões também combinam perfeitamente com um prato de queijobem como em peixepor exemplo em lula recheada.
