A hora dos cogumelos e muitos finalmente é novamente Receitas com i Porcini. Se você fez a primeira coleção na floresta, se você se deixou ampliar das cestas de cogumelos frescos das lojas de frutas e vegetais, chegou a hora de levá -lo antes que eles desapareçam novamente.
Como cozinhar cogumelos porcini
O mais precioso e amado entre os cogumelos é perfeito para melhorar o sabor dos primeiros pratos clássicos, como risoto e tagliatelle, mas também para serem combinados com carne assada, crustáceos e saladas. Puristas também vão gostar cru, Para os mais gulosos, nós os recomendamos Frito, Mas eles são muito bons também vapor ou trifular no mais clássico de contornos.
Você quer mais concretude? Em seguida, leia essas 3 receitas fáceis e saborosas, antes de passar para as outras 40 receitas baseadas em Porcini.
3 receitas fáceis com cogumelos porcini
1. Porcini cru em Panzanella com erva -doce, aipo e cebola vermelha
Corte 1 cebola vermelha com fatias finas e transfira -as para uma tigela com água fria. Corte Uma erva -doce ao meio, corte -o com ripas e coloque -o em outra tigela de água. Descascado Um caule de aipo com o descascador de batata para remover as peças fibrosas externas, corte -o em pastilhas e adicione -o na tigela com a erva -doce. Ralo Os vegetais e misture -os em uma tigela grande. Corte Em fatias de pão caseiro e brinde em uma panela de ambos os lados, corte -os em cubos e adicione -os aos vegetais. Adicionar Em Panzanella 1 lamela porcino e temperado com uma garoa de azeite extra -virgem extra -virgem, suco de limão, sal e pimenta. Servir Além das folhas de porcino temperadas com sal, pimenta, óleo, suco de limão e algumas folhas de tomilho.
2. Troada com cogumelos porcini
Corte 2 fatias de pão para brindar de ambos os lados. Corte 1 porcino fatiado para o longo e doure -os em uma panela com um botão de manteiga. Deitar Em uma fatia de pão, algumas folhas de alface, véus de raspura ou parmesão e as fatias de Porcino; Salta -os levemente, adicione a salsa picada, algumas gotas de iogurte cremoso e feche a torrada.
